UNE EXCURSION AUX PÊCHERIES DE COMACCHIO 387 



Anguilles vivantes expédiées au loin par mer. Ce sont des 

 sortes de viviers flottants, dont les parois, percées de nom- 

 breuses ouvertures très étroites, permettent un renouvelle- 

 ment constant de l'eau à l'intérieur, lorsque la barque est en 

 mouvement; chacun de ces viviers peut recevoir jusqu'à 

 8.000 kilos d'Anguilles. 11 s'en fait de plus petits, nommés 

 marotelle, pour les transports à peu de distance. 



Au moment même de la pêche, les Anguilles capturées 

 dans les otelle des larorieri sont recueillies dans des sortes de ■ 

 corbeilles, puis, en attendant la vente ou l'expédition, on les 

 entrepose provisoirement dans d'autres récipients plus 

 grands, mais également en vannerie et de forme sphérique, 

 nommés bolleghe ou horgazzi, qui sont suspendus dans l'eau 

 à un câble tendu horizontalement. On laisse seulement 

 dépasser hors de l'eau la partie supérieure de ces récipients, 

 où se trouve une ouverture circulaire en forme de collet, 

 fermée hermétiquement par un couvercle en osier, afin de 

 rendre impossible toute fuite des Anguilles. 



Ainsi que nous l'avons dit ci-dessus, c'est à l'arrière-saison 

 que se pratique la pêche. Les Anguilles adultes qui sont sur 

 le point de regagner la mer cessent de prendre de la nourri- 

 ture. On les désigne à Gomacchio sous le nom de femenali, 

 appliquant cette appellation aussi bien aux mâles qu'aux 

 femelles, bien que les sexes soient alors très faciles à distin- 

 guer (1). Ces Anguilles varient beaucoup de taille, et chaque 

 grosseur porte une appellation différente : on nomme sim- 

 plement Anguille les sujets de moins de trois livres, Anguil- 

 lacci ceux de trois à quatre livres, Rocche ceux de quatre à 

 cinq livres et, enfin, Miglioramenti ceux de cinq à six livres 

 et au-dessus (2), c'est-à-dire des pièces superbes. Le croquis 

 ci-contre (fig. 2), fait d'après une photographie prise sur 

 place, représente une de ces énormes Anguilles. D'après des 

 expériences dues à M. le docteur Bellini, sept années envi- 

 ron seraient nécessaires au Poisson pour atteindre de 

 pareilles dimensions ; mais, vers l'âge de quatre ou cinq ans, 

 lAnguille est déjà adulte et de taille marchande. 



(1) Les sujets qui, non parvenus encore à l'état adulte, restent 

 dans la lagune, sont désignés sous le nom de pasc/wfi, par allusion 

 à ce fait qu'ils continuent à se nourrir. 



(2) îl est arrivé, dit-on, de capturer en automne des Anguilles 

 atteignant jusqu'à 10 et même lo livres. 



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