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Steife / tmut t»em "^Kcl //baö '$:rau6cnpcb ''' l^at mc^rc bcm S5crcinc jugc« 



^ufammcn ju jTcIIc«/ unb feine eigene £0]ein«ng darüber mitjuf^eifen. 

 ^em gcmflg trug berfcfbe 



t»ie 3(eugerungen beg ^errn ^ermBfTabf/ beö ^mn S^c^t, beß 

 Jperrn Q5ur9ermei|!erö 55er(|müüef in ©dnBcrg/ bcö ©aföbejt^erö 

 ^crrn ^OQt ^u "^cfc^enborf tm faganfcl^en ilreife/ bet 2Bein6a«* 

 ©efeUfcfjrtft auf bcm reiften «nb Unfen Dv^ein- Ufer m ber ^(^r 

 auö^ugöiveife t)or. 



^aö (ErgeBnig ^ierüBer tvar: H^ hu ^ramerfd^e Wlct^oU^ hk Zvm-- 

 hm Uttb t>m £Olo|T ju Se^cinbeftt/ barin bejTel^e/ baß er 



a) t>k 'Trauben abgebeert ^ahcn, 



b) t)U t)on i^m erfunbene «nb tn feinem Q5«c|)c befd^riebene £9?afc|)itte tci' 

 ju angeivenbet tviflen ivid/ baf 



c) bie jerqucffd[?ten Q5eeren fo^hi^ in ein 5^ß ßet^an/ «nb barin ber 

 ©a^rung untertvorfen n^erben foden unb t^a^ 



d) jur Qmofyüi(^m ^ät im grü^jalr (ober um 8a|Tnac|?t) ber abgcgo^* 

 rene £0?o|? t)om ©a^rungö^gajfe abgezogen tverbe. 



^ie ^ramerfc|)e @c|)rift ^anble alfo ni4)t fotvo^r »om 3(bbeeren ber 

 Trauben mitte(|l cim$ "^raubenftebeö/ aU üUv^anpt t)on einem eigene«/ \)on 

 bem bie^crigcn ganj t)erf4)iebenett S^erfa^ren hü ber EHIeiubereitwng/ ivobci 

 ilefter «nb ^rejfe cnthc^viiä) gemacht tverben. S^as anempfo^fene S5erfa§* 

 ren fei aber tt^ebcr burd^ ©rünbe bafür mofiuirt nod; b«rc|) (Srfa^^rung be» 

 jTatigt. ^crr i>. ^rebon? fugte auö eigener '^n(i(^t ^inj«/ bap ba^ 3(«ffe* 

 5en/ n?erc[)eö btefeö ^«d[) gemad[)t/ bafur je«ge/ wie fe^r man gcgenn?artig ge* 

 neigt fei/ ber ituftur beö 233ein|Tocfö «nb ber ^e^anbfnng ber Sßeine mef^r 

 3(«fmerffamf eit j« fc^enfeu/ afg^ eö biöf^er ber gall geit)efen if?. gür bcn 

 SSereitt j^abe biefe ©d^rift ta^ ©«te gehabt/ bag jeneö fiir bcn 2öeinbau 

 rege geworbene 3ntereffe j^ur @pra4)e gebrac|)t tvorben; aucb fnbc |tc|? man* 

 (^e interejfante Ölotij in ben t)crfc|)iebenen ©«tackten. @o l^abe ^err ^ermb* 



