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der Speisen, beim Backen des Brotes auftreten, und die beim 

 organisch und anorganisch gebundenen Jod verschieden sein 

 können. 



Die Jodmenge, die dem Kochsalz als Jodalkali zuzufügen ist, 

 muss daher auf experimentellem Wege ermittelt werden. 



Zu diesem Zwecke stellte ich Versuche in dem Dorf e Grächen 

 im Vispertal an. 



Vorerst wurden sämtliche Schulkinder auf ihre Schilddrüsen 

 untersucht, um die am besten sich eignenden Fälle zu finden. An 

 den parenchymatösen Strumen der Kinder lässt sich eine Wirkung 

 a,m besten nachweisen. Von den Jodmengen, mit denen man eine 

 Rückbildung des Kropfes erreicht, ist um so eher eine prophylak- 

 tische Wirkung zu erwarten. Nach Leva nimmt der Erwachsene 

 täglich 10—15 Gramm Kochsalz zu sich. Bei einem täglichen Ver- 

 brauch von 13,7 Gramm würde dies einem Jahreskonsum von 5 Kilo 

 gleichkommen, den ich als Durchschnitt für meine Versuche an- 

 nehme. 



Für fünf Familien, deren Kinder mir am geeignetsten schienen, 

 wurden fünf verschiedene Jodkalikochsalzmischungen hergestellt. 

 Je eine Familie erhielt auf ò Kilo Kochsalz einen Zusatz von 2, 

 4, 6, 8 oder 10 Zentigramm Jodkali. Das Salz wurde von den 

 betreffenden Familien nicht nur im eigenen Haushalt, sondern auch 

 zur Viehfütterung benützt. In die Milch und die Milchprodukte, 

 die in der Familie Verwendung fanden, gelangten auf diese Weise 

 auch wieder Spuren von Jod. Die Jodkochsalzmischung diente auch 

 zum Backen des Brotes im eigenen Haushalt. Damit das Brot, das 

 nebenbei von der Dorf bäckerei bezogen wurde, auch jodhaltig sei, 

 wurde die Dorf bäckerei mit Kochsalz versehen, das den in der 

 Versuchsreihe vorgesehenen Mindestgehalt an Jodkali aufwies 

 (0,02 Gramm Jodkali auf 5 Kilo Kochsalz). Die Familie, welcher 

 das Kochsalz mit dem kleinsten Jodkaligehalt zugeteilt war, hatte 

 also ziemlich für ihr gesamtes zu konsumierendes Kochsalz den 

 gleichen Jodkalizusatz. Es wurde nun in allen fünf Familien ein 

 genauer Befund der Schilddrüsen aufgenommen und die geeigneten 

 Fälle photographiera Die Versuche dauerten während fünf Winter- 

 monaten. Nach Ablauf von fünf Monaten wurde in allen Familien 

 das Ergebnis festgestellt. Es zeigte sich nun, dass in allen fünf 

 Gruppen die Schilddrüsen sich ganz bedeutend zurückgebildet 

 hatten. Selbst bei der Familie, welche die kleinsten Jodmengen 



