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Sierre et ses • environs réalisent un complexe géologique où 

 dominent les éboulis. Eboulis calcaires tout d'abord, dans la région 

 de Miège, Venthône, Veyras, Glarey, Sierre même, qui ont aussi 

 constitué les collines si caractéristiques se rencontrant dans la 

 plaine du Ehône entre Sierre et Clranges. Eboulis du trias (gypse) 

 d'autre part dans la région de Loc-Corin-Torrent ; éboulis du lias, 

 entre Villa et Loch. Les matériaux glaciaires sont assez abondants 

 dans le vignoble à l'ouest de Miège, à l'ouest de Muraz, au nord 

 de Villa, également dans la région de Corin-Champsabé-Olon. Nous 

 rencontrons aussi, mêlés au glaciaire, des schistes lustrés dans la 

 région Corin-Olon. 



Le vignoble de Salgesch repose en majeure partie sur des 

 éboulis calcaires, le vignoble de Loèche en partie sur du glaciaire, 

 en partie sur des éboulis calcaires. Le vignoble de la vallée de 

 la Viège enfin est compiante sur des schistes divers. 



On jugera par ce qui vient d'être dit de la diversité de com- 

 position que doit présenter, souvent à fort peu de distance, le sol 

 des vignobles valaisans. Dans un même parchet, de dimensions très 

 réduites, on peut noter des différences fort considérables. 



Le choix des porte-greffes appropriés sera aussi rendu en maints 

 endroits assez compliqué du fait que les sols du vignoble valaisan 

 sont, dans l'ensemble, beaucoup plus riches en calcaire (carbonate 

 de chaux) que les sols des vignobles vaudois, neuchâtelois et gene- 

 vois. Cette constitution donne le secret au reste, à côté de raisons 

 climatiques, du fumet, du bouquet, du corps si particulier de nom- 

 breux vins valaisans. 



Si les terres du vignoble valaisan sont en général assez cal- 

 caires, nous ne voulons pas dire par là qu'elles présentent une 

 teneur constante en cet élément, même sur de petites surfaces : là 

 également, une variation extrême est de règle. Notre première in- 

 tention avait été, en nous aidant des données géologiques, de créer 

 si possible des cartes avec courbes d'égal calcaire. Nous espérions 

 pouvoir dire : dans tel terrain on rencontre tel 7o ^^ calcaire et 

 l'on peut y planter tel porte-greffe. Mais en se multipliant, les 

 analyses nous ont bientôt montré l'impossibilité de la chose. Les 

 sols des vignobles du Valais ont été si mélangés, si remaniés, qu'il 

 est impossible d'établir, sur une certaine étendue, une constante 

 même approximative du calcaire. 



Dans la pratique, si l'on veut opérer à coup sûr et ne pas 



