( 85) 



physiologie. — Expériences sur la sécrétion pancréatique du cheval, du 

 porc et du mouton; par M. G. Colin. (Extrait.) 



(Commission précédemment nommée.) 



« Dans un précédent Mémoire, j'ai eu l'honneur de communiquer à 

 l'Académie les résultats des expériences que j'ai faites sur la sécrétion pan- 

 créatique des grands ruminants. Aujourd'hui je viens présenter les résul- 

 tats d'expériences faites sur le cheval, le porc et la brebis. Je les ai entre- 

 prises dans le but de voir si, sur ces derniers animaux, la sécrétion offrait 

 les mêmes caractères, et son produit les mêmes propriétés que chez les 

 autres. Les faits que j'ai observés et qui font l'objet du présent Mémoire, 

 peuvent se résumer dans les propositions suivantes : 



» i°. Chez le cheval, la sécrétion pancréatique paraît a peu près aussi 

 abondante que chez la vache et le taureau, ce que faisaient préjuger la 

 taille et le régime de ce solipède aussi bien que le volume de son pancréas. 



» 2". L'appréciation exacte des caractères de la sécrétion pancréatique 

 et la détermination quantitative de son produit sont presque impossibles 

 chez cet animal, en raison des difficultés inhérentes à l'établissement de la 

 fistule et des troubles que cette opération produit immédiatement, soit 

 dans l'action de la glande, soit dans les fonctions digestives, ainsi que dans 

 tout le reste de l'économie. 



» 3°. Le suc pancréatique de ce solipède est très-fluide et fort peu albu- 

 mineux, comme MM. Leuret et Lassaigne l'avaient déjà fait voir. Cette par- 

 ticularité , tout à fait exceptionnelle , qui le caractérise dès les premiers 

 moments de l'expérience, rend son action sur les matières grasses tellement 

 faible, qu'il ne peut produire une émulsion complète et homogène, quelque 

 minime que soit la proportion d'huile mise en contact avec lui. 



» 4°- Chez le porc, la sécrétion pancréatique ne donne guère que de 12 

 à 1 5 grammes de liquide dans les premières heures, c'est-à-dire le vingtième de 

 ce que fournit le pancréas du cheval qui est seulement une fois plus volu- 

 mineux que celui du pachyderme. Son produit émulsionne parfaitement les 

 graisses dès qu'il entre pour les deux tiers dans la composition du mélange; 

 mais il s'altère avec la plus grande rapidité, et même, dès les premiers 

 moments, il est si peu albumineux, qu'il ne se coagule pas et ne se trouble 

 que légèrement par l'action de la chaleur. 



» 5°. Chez le mouton, le suc pancréatique est épais, tres-albumineux 

 et en grande partie coagulable dans les premiers moments, circonstance de 



C. R., i85i, 2 me Semestre. (T. XXXIH, N° 4.) f 2 



