412 VERHANDELING over het 



lighaam meerder overeen , ook bevat het onder 

 dezelfde oppervlakte bet meefte voedfel. Hec 

 gekookte vieefch is niet fappig genoeg, het ge- 

 rookte , en gezoucte is te fcherp , en in de 

 vogten te veel verrotting te vvcge brengende , 

 zeer naadeelig voor kinderen. In het algemeen 

 behoorde men al het vieefch , 't gene op ver- 

 fchillende wyzen tegen bederf bewaard ,. en in- 

 gelegt worde , den kinderen niet te fchaffen. 

 Van ülle vieefch evenwel is het varkensvleefch , 

 en het fpek het naadeeligft : minder nogthans 

 wanneer de varkens alleen met groentens , of 

 niet wei gevoed worden : en allerminft als zy 

 met het uitgeperfle fuikerriet gemert zyn ; dan 

 immers is het vieefch zoo malfch , en fnppig, 

 dat het, volgens de getuigenis van Geof- 

 FROY (e}, boven Capoenenvleefch gefchac 

 wordt. 



Over de gezondheid van den Vifch kan men 

 200 gcmakkeiyk niet oordcelen ; omtrent dee- 



zen 



nutrimcnti quantitatem recipit. Carnes vero elixaé 

 minus fucculentae funt ; quae fumo & fale condi- 

 imtur , nimis acres &. ad putredinem difponehtes , 

 pueris inimicae funt. In nnivcrfum omnes , quae 

 variis modis contra putredinem praeparantur, & con- 

 diuntur , "nequaquam exhiberi debent. Nocet autem 

 ex animalibus pracfcrtim fuum caro , & lardum , 

 minus tarnen fi vegctabilibus folis , aut fero laöis , 

 nutriti funt : omnium rainime , dum fachari arundi- 

 ne contuf^ pingue liunt fues , adco enim tenera & 

 fapida co modo corum caro efficitur, ut tefteGEOF- 

 FROYo (e) caponis carni praeferatur. 



De pifcium falubritate non ita facile Judicandum , 



difleu- 



( E) Mat. Med. Tom. II. pag. 746. 



