92 CONGRÈS SCIENTIFIQUE DE FRANCE, 



55. Anémone sylvie, Anémone nemorosa. L. R. 



56. Renonci le flaramette , Ranunculus flammula. L. R. 



57. Renoncule acre , Ranunculus acris. L. CC. 



58. Renoncule rampante, Ranunculus repens. L. R. 



59. Renoncule bulbeuse, Ranunculus bulbosus. L. CC. 



60. Ficaire renoncule, Ficaria ranunculoides. Moench. C. 



Nota. Dix à douze autres plantes non fourragères, échap- 

 pées des champs , bois ou marais voisins , se montrent par- 

 fois dans nos prairies , mais s'y développent mal et ne s'y 

 fixent pas. 



M. Bourassin parle de quelques plantes qu'il a remar- 

 quées dans les prairies du Finistère , surtout dans celles 

 qui sont voisines de la mer. Une conversation s'engage à 

 cet égard entre lui , M. Ponlallié et M. Le Gall. Ce dernier 

 appelle l'attention sur un fait qu'il a souvent observé dans 

 les pâturages : lorsque toutes les autres plantes s'y trou- 

 vent broutées , le cynosure à crête se montre encore ; il a 

 été respecté ou plutôt dédaigné par les animaux ; il a pu 

 parvenir à la maturité. M. Pontallié dit qu'il a aussi ob- 

 servé ce fait ; mais il croit que les animaux mangent très- 

 bien le cynosure lorsqu'il est mêlé à d'autres plantes four- 

 ragères , lorsqu'il fait partie d'un fourrage sec. 



M. de Lustrac pense qu'il faudrait , en étudiant les plan- 

 tes prairiales , s'attacher surtout à bien distinguer celles 

 qui sont propres à l'engraissement des bestiaux , et celles 

 qui favorisent la sécrétion du lait , la production du beurre. 

 M. Le Gall , sans entendre s'expliquer sur ce point, dit que 

 la bonne qualité du beurre , en Bretagne , est attribuée par 

 quelques personnes à la Flouve odorante, qui est très-com- 

 mune , et parfois abondante dans les prairies bretonnes. 

 M. l'abbé Noget croit que l'on obtient de bon beurre quand 

 on emploie un procédé convenable pour le fabriquer. II dé- 

 sire que les divers modes de fabrication soient mieux étu- 

 diés , et blâme le procédé bas-breton , qui consiste à faire 

 aigrir le lait. 



A neuf heures , la séance est levée. 



