SEIZIÈME SESSION. ^59 



Si les prés salés n'ont pas, comme nous le croyons , le privilège de 

 favoriser l'engraissement , ils offrent du moins l'avantage de communi- 

 quer à la chair de quelques animaux , et notamment de l'espèce ovine , 

 une saveur agréable. Les agneaux de pré salé des environs de Dol 

 sont très-estimés. 



, La Culture fourragère artificielle se divise en deux parties : l" celle 

 qui a pour objet principal la nourriture des bestiaux pendant la saison 

 d'été, soit pendant cent cinquante et un jours , du 1" avril au 1" sep- 

 tembre ; 2° celle qui est destinée à fournir l'alimentation pendant la sai. 

 son d'hiver, ou pendant cent vingt-deux jours , du 1" décembre au 

 1" avril. Le pâturage, dans les regains, est habituellement suffisant 

 pour nourrir les bestiaux pendant le temps intermédiaire entre la fin de 

 la saison d'été et le commencement de la saison d'hiver. 



Les plantes cultivées pour la nourriture d'été constituent ce que l'on 

 nomme , proprement dit, les prairies artificielles. On remarque généra- 

 Jement, comme s'appropriant le mieux au climat et au sol de la Bre- 

 tagne, le trèfle de Hollande, le trèfle incarnat; \q Lolium perenne ou 

 ray-grass; les Lathyrus ou gesse, gessetle , jarosse ; la luzerne. Comme 

 plantes mixtes, servant partie dans la saison d'été , partie dans la sai- 

 son d'hiver, nous avons la navette et les choux : cette dernière espèce 

 mérite, par la spécialité de sa culture en grand dans quelques-uns des 

 départements de l'Ouest, une mention particulière; nous en reparlerons. 



Nous devons signaler dès ici l'immense développement de la culture 

 du trèfle de Hollande ou trèfle commun ; c'est une des plus belles con- 

 quêtes de notre agriculture : le sol de la Bretagne , enrichi par les amen- 

 dements calcaires, se prête merveilleusement à sa végétation , qui est , 

 pour l'avenir de notre pays , un gage assuré de fertihté. 



Nous ne mentionnons que pour mémoire quelques essais isolés dans 

 la culture du sainfoin , de la moutarde blanche , du colza pour fourrage , 

 et quelques autres espèces peu répandues. 



La deuxième classe des plantes fourragères, dont plusieurs sont dési- 

 gnées sous le terme générique de racines alimentaires , servant particu- 

 lièrement dans la saison d'hiver, comprend les pommes de terre, les 

 betteraves, dites dJseWes, les rutabagas et diverses variétés de navets, 

 et , dans quelques parties de la Bretagne , le panais. Une plante qui rend 

 de grands services comme fourrage d'hiver, et qui semble ne recevoir 

 cette destination qu'en Bretagne, est l'ajonc , et spécialement une variété 

 dont nous ne connaissons pas le nom technique, mais qui, moins li- 

 gneuse que VUlex europeus, donne des liges nombreuses et tendres que 

 les bestiaux mangent avec avidité , lorsqu'elles ont été broyées par le 

 pilon. 



Culture industrielle. — La culture industrielle de la Bretagne ne compte 

 que trois genres de végétaux : les plantes textiles, quelques plantes 



