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SEIZIEME SESSION. f75 



assez grande quantité d'acide urîque , très-favorable à la végétation ; cet 

 acide est remplacé par Vacide oxalique dans le huanô des côtes d'Afri- 

 que, avec un désavantage marqué. Nous ne pouvions nous dispenser 

 de signaler celle bizarrerie au Congrès scientifique; elle provient. selon 

 toute apparence, du changement qui existe dans le système alimentaire 

 des oiseaux producteurs du huanô. 



Nous devons encore à la Bretagne une découverte précieuse pour 

 l'agriculture, la fabriGation d'un engrais qui, sous le nom de Zoofime , 

 est appelé à jouer un grand rôle dans les procédés de fécondation du 

 sol. Encore trop nouveau pour être suffisamment apprécié, nous devons 

 nous borner en ce moment à mentionner l'apparition du zoofime; plus 

 tard , nous aurons à constater son degré de puissance , et les résultats 

 généraux qui seront obtenus de son application. 



Bestiaux. — Dans un pays éminemment agricole, les bestiaux sont 

 une des principales sources de la fortune publique. Déjà nous avons dit 

 quelle est la situation de la Bretagne , quant au nombre des bestiaux 

 considérés comme producteurs d'engrais ; nous avons à voir ce qu'elle 

 est, quant aux opérations agricoles et à la qualité des animaux relative- 

 ment aux produits journaliers et à l'engraissement. 



Les travaux de la culture se font, en Bretagne, soit avec des chevaux, 

 soit avec des bœufs, et dans le plus grand nombre des localités, avec 

 les deux espèces simultanément. Au point de vue de l'économie rurale, 

 nous n'approuvons pas ces attelages mixtes; mais ce n'est point ici que 

 nous devons déduire les motifs de notre opinion. Dans les parties de la 

 Bretagne où l'élevage dos chevaux est une spéculation accessoire à 

 l'agricullure , où l'espèce bovine a peu de taille , nous comprenons par- 

 faitement l'opportunité d'employer de préférence les chevaux aux tra- 

 vaux du labourage : c'est aussi ce que l'on voit dans les Côtes-du Nord 

 et le Finistère. Ailleurs , les bœufs sont plus généralement adoptés ; et 

 nous trouvons même , dans un grand nombre de petites exploitations , 

 les vaches appliquées à des travaux pour lesquels la nature ne semble 

 pas les avoir destinées. 



Il y a une remarque assez curieuse : la majeure partie des bœufs de' 

 trait employés dans la Bretagne n'appartiennent pas à l'espèce bretonne, 

 et ne sont pas nés sur le sol breton proprement dit. Ils proviennent de 

 la rive gauche de la Loire , et , après avoir fourni leur carrière de travail, 

 ils reviennent dans les pâturages qui les ont vus naître, où on les en- 

 graisse pour les livrer à la boucherie. Ce n'est pas à dire que la race bre- ._ 

 tonne soit impropre au travail ; mais, en raison de sa taille, elle est in- 

 suffisante pour les grands travaux de culture. Nous n'avons donc point 

 à nous en occuper sous ce rapport , puisque son utilité à cet égard n'est 

 que secondaire ; mais nous trouvons dans le programme, sous le n" 14 , 

 la question suivante, à laquelle nous allons répondre : « La Bretagne "■ 



