CONSIDÉRATIONS SUR 



L'ÉLEVAGE PRATIQUE RAISONNÉ DES POULES, 



DES CANARDS ET DES PIGEONS POUR LA TABLE 



par VANDER SNIGKT 



Directeur du Journal Chasse et Pcche, de Bruxelles (1). 



Il y a une quinzaine d'années, nous avons organisé, aux 

 frais de la ville d'Ostende, la première exposition de Poules, 

 Pigeons, Canards et animaux de basse -cour, à laquelle les 

 Anglais sont venus apporter, pour la première fois sur le 

 continent, leurs superbes produits. S. M. le Roi des Belges, 

 qui consacra par sa présence le succès de cette exposition 

 remarquable, exprimait alors le désir de voir la Belgique de- 

 venir le jardin légumier et la basse-cour de l'agglomération 

 londonnienne ; idée qui a été poursuivie depuis cette époque. 



A la vue des volailles remarquables exposées à Ostende. le 

 Roi a demandé quelle était l'utilité de cette grande variété de 

 formes et de couleurs, de la bavette blanche des Coqs espa- 

 gnols, des Poules de Padoue, à la huppe énorme, et des Pi- 

 geons carriers anglais. Nous avons hésité un moment avant 

 de répondre que ces anomalies servent à démontrer jusqu'où 

 peut aller l'influence de l'Homme sur la malléabilité et l'amé- 

 lioration des animaux domestiques en divers sens déterminés. 



Depuis cette époque, un certain nombre de Sociétés avi- 

 coles plus ou moins concurrentes se sont fondées en Bel- 

 gique. Elles organisent chacune des expositions annuelles 

 souvent très importantes. Mais l'organisation d'une exposi- 

 tion exige beaucoup d'argent. Tantôt l'une, tantôt l'autre de 

 ces Sociétés est allée solliciter l'assistance du Gouvernement 

 et celui-ci, représenté par les Directeurs de l'Agriculture, 

 d'accord avec le Ministre que les hasards de la politique pla- 

 çait à la tête de leur département, ont répondu : « Messieurs, 

 le Gouvernement ne veut reconnaître qu'une seule Société 

 centrale, dont doivent dépendre les Sociétés provincitiles. Il 



(1) CommuDication faite dans la Séance jréaérale du 11 décembre 1S96. 



