34 BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ D'ACCLIMATATION. 



importance extrême, comme le démontre, du ^e^;le, l'importance du 

 commerce de ce chef avec l'Egypte. 



Dans le choix des produits à exporter on devra toujours avoir les 

 yeux sur ce qui se fait en ce pays, afin de pouvoir faire mieux si 

 c'est possible, en tout cas faire autre chose. 



Le choix de la varie'te' à cultiver, de prëfe'reuce à toute autre, exige 

 du savoir et de la sagacité'. 



Parmi les plantes qui se trouveront dans leur milieu naturel, on peut 

 citer les Artichauts, les Tomates, les Aubergines ; ou devra, d'ailleurs, 

 il convient de le répéter, pour le choix des produits à exporter, avoir 

 les yeux sur ce qui se fait en Egypte, pour laquelle la Tunisie pourra 

 devenir une se'rieuse concurrente dans cette spéculation. 



Il est juste de dire que le marché de Tunis montre déjà de magni- 

 fiques produits maraîchers, qui font grand honneur à la capitale de 

 la Régence pour la variété et la beauté des légumes. 



La main-d'œuvre est très différente de celle qu'on emploie aux en- 

 virons de Paris et plus généralement près des grandes villes de 

 France; la merveilleuse organisation du travail, telle qu'elle existe chez 

 les Parisiens, les premiers maraîchers du monde, ne peut être aisé- 

 ment obtenue ailleurs ; elle est le résultat du concours de qualités 

 natives rares et d'une éducation spéciale de la famille ; dans aucun pays 

 on ne voit une utilisation aussi parfaite du sol et des produits aussi 

 beaux. Il ne semble pas qu'on puisse beaucoup changer l'organisation 

 actuelle de la production maraîchère en Tunisie, à moins d'efforts spe'- 

 ciaux unis à des capitaux élevés. 



Y. — Plantes ornementales. 



On possède déjà beaucoup de belles plantes en Tunisie, qui sont 

 utilisables pour la décoration des jardins : c'est plutôt l'utilisation 

 bien appropriée qui fait défaut, que l'absence des plantes. 



Sans doute, on ne possède pas toutes nos variétés de Géraniums 

 {Pelargonium), de Glaïeuls, de Cannas, d'Iris, d'Œillcts, etc., mais 

 on en possède quelques-unes, et cela suffit bien ; on n'a pas le soin 

 d'amener les jardins au degré de perfection où sont entretenus les 

 nôtres en Europe. 



D'ailleurs, c'est une erreur de vouloir les copier servilement comme 

 on le fait trop souvent; on peut se rendre compte qu'il y a autre 

 chose à faire et qu'on doit tenter d'employer d'autres éléments. Sous 

 le climat de l'Oianger, nos Géraniums d'Europe deviennent des 

 arbustes au lieu de rester nains ; les bordures ne sont plus basses et 

 humbles, elles se dressent à 30 et 35 centimètres. Les Pyrèthres do- 

 rés, les Cinéraires blanches, les Alternanthera, les plantes à feuillage, 

 en général, fleurissent, se dégarnissent, se dressent en l'air, et fout un 



