88 BULLETIN DE LA. SOCIÉTÉ D'ACCLIMATATION. 



sautes. On les conserve ainsi pendant plusieurs anne'es avec tout 

 leur parfum. 



La distillation des feuilles donne une huile essentielle absolument 

 semblable à celle du Girofle et tout aussi estimée. 



Le fruit est une noix drupaoe'e. à chair pou e'paisse, de la grosseur 

 d'une cerise, de forme presque {rlobuleuse, à sommet obtus, terminé 

 par un petit bouton peu apparent, la partie infe'rieure est prolonge'e en 

 pointe : il est très léger, noirâtre et lisse, jaunâtre intérieurement, for- 

 tement odorant. Le noyau est ligneux, coriace, peu aromatique et ren- 

 ferme une amande d'un blanc jaunâtre, à 6-8 lobes du côlé du 

 pédoncule, entière par la partie opposée ; ces lobes placés dans autant 

 de loges imparfaites. Fraîche, celte amande a une excellente et fine 

 odeur, mais, très chargée d'huile, elle est d'une saveur acre, piquante, 

 presque caustique. 



Les Madécasses n'attendent pas que le fruit soit complètement 

 forme pour le cueillir ; c'est à 6-7 mois qu'ils se livrent à sa récolte, 

 alors qu'il met dix mois à atteindre tout son développement et à mûrir. 

 Jeune, ils le trouvent mieux approprié aux usages culinaires ; il cons- 

 titue alor.s YEpiCi de Madagascar usitée comme médicament, condi- 

 ment et aromate. Son odeur est moins développée que dans la feuille. 



Ces fruits sont désignés sous les noms de Noix de Ravensara, de G^i- 

 rofle ou de Madagascar. Râpés, ils servent comme la Muscade ou le 

 Girofle, et peuvent remplacer ce dernier avec avantage en raison de 

 leur volume. 



On les fait encore entrer dans la composition d'une liqueur des îles 

 dite Lîqusur d,e Madagascar. 



On a employé chez nous ce fruit comme tonique, cordial et aroma- 

 tique ; on dit sa pulpe stimulante. 



Le Ravensara commence à donner des produits dès l'âge de ô à 

 6 ans (i;. 



Jules GttlSARD. 



(1) Note communiquée à la Section de botanique dans la séance du 9 fé- 

 vrier 1897. 



