230 BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ L'ACCLBLiTATIOX. 



vant toujours les plus grosses, atteindront, dans le courant 

 de leur troisième année, si elles sont suffisamment nourries, 

 le poids moyen de 300 grammes environ. 



Pour obtenir ces 3.116 kilogrammes de Truites, il a été 

 distribué un poids total de viande de Cheval de ",400 kilos, ce 

 qui donne une consommation de 2 kil. 'Slb de viande, pour 

 produire 1 kilogramme de Truite. 



M. le professeur Oltramare a relaté dans Etangs et. Ri- 

 vières \\\ une expérience faite par lui à Genève sur quelques 

 ale^ins de Truites arc-en-ciel ; il a trouvé une consommation 

 de 5.kil. 058 pour 1 kilogramme de Truite produit; mais cette 

 expérience réalisée dans un bassin, sur un très petit nombre 

 d'alevins, ne saurait être aussi concluante que celle de Besse- 

 mont, car il est bien évident que des Poissons élevés en cap- 

 tivité, dans un réservoir étroit, ne sauraient se développer 

 aussi rapidement et avec autant de profit que dans un vaste 

 étang oii ils se livrent à un exercice continu et où ils 

 trouvent dans la faune naturelle un complément et une va- 

 riété de nourriture qui sont à considérer. 



Dans son intéressant rapport sur sa visite à rétablissement 

 de pisciculture de Sandfort, publié dans le Bulletin de 

 février 1897 de la Société d'Aquiculture, M. Raveret-AVattel, 

 notre dévoué collègue, nous dit que M. Jaffé, le propriétaire 

 de Sandfort, estime qu'il suffit de 5 à 6 kilogrammes de 

 nourriture pour obtenir 1 kilogramme de Truite; mais nous 

 ne savons ni à quelle espèce de Truite se rapporte cette esti- 

 mation, ni la qualité de la nourriture distribuée. Là encore» 

 du reste, les Truites ne vivent pas en liberté dans des étangs 

 de grande étendue, mais sont parquées dans des bassins d'éle- 

 vage oii tout exercice leur est interdit. 



Une remarque fort intéressante est à faiie à ce sujet : â 

 Bessemont, nous avons conservé des reproducteurs dans des 

 étangs de peu d"étendue. à raison de un millier de reproduc- 

 teurs répartis sur une surface d"eau de 2 à 300 mètres carrés; 

 d'autres, au contraire, ont eu pour habitat un grand étang 

 de 4 hectares ; les différences dans l'apparence et dans le ca- 

 ractère des Truites se sont montrées considérables ; autant 

 les premières étaient dépourvues de belles teintes qui carac- 

 térisent l'espèce et lui ont fait donner le nom d'arc-en-ciel ; 



('^ Dixième année, 1" J-»rvier 1897. n" 218: Note sur la croissance de la 

 Truite arc-en-ciel soumise à rélevafre intensif en stabulaiion. 



