élkvage intensif de la truite et du saumon. 231 



autant elles manquaient de mobilité, autant les autres étaient 

 vives, batailleuses, et de coloration brillante. 



Beaucoup d'eau, de grands espaces et une bonne nourri- 

 ture abondamment distribuée, sont les conditions, faciles à 

 réunir, mais essentielles à la réussite d'un élevage qui de- 

 vient alors largement rémunérateur. 



En résumé, l'élevage de la Truite arc-en-ciel a merveil- 

 leusement réussi à Bessemont. L'établissement possède ac- 

 tuellement plus de 3,000 reproducteurs et a mis cette année 

 en incubation plus de 800,000 œufs ; les étangs d'alevinage, 

 d'une superficie totale de 10 hectares environ, contiennent 

 plus de *70,000 Truitelles âgées d'un an, et les bacs d'alevinage 

 sont garnis à l'heure qu'il est de plus de 300,000 alevins, nés 

 en mars et avril 1897. 



Malgré tout le bien que je suis en droit de penser et de 

 dire de la Truite arc-en-ciel, j'ai voulu renouveler une expé- 

 rience, malheureusement non réussie une première fois, 

 d'élevage du Saumon de Californie. 



La Société d'Acclimatation a bien voulu me réserver un 

 certain nombre des œufs reçus par elle d'Amérique le 29 dé- 

 cembre 1896; l'incubation de ces œufs a parfaitement réussi, 

 et malgré le long voyage et les manipulations qu'ils avaient 

 dû subir, la perte à l'éclosion a été presque nulle. 



Les alevins se sont développés très rapidement, et dans 

 des conditions bien meilleures que pour les Truites arc-en- 

 ciel reçues également d'Amérique, à la même époque. 



La mortalité a été presque nulle ; l'alevin de Saumon 

 paraît doué d'un caractère infiniment plus doux qne celui de 

 la Truite arc-en-ciel, chez laquelle le sentiment de com- 

 bativité est très développé ; alors que celles-ci se mordent 

 et se détruisent les unes les autres, ce qui occasionne dans 

 les bassins des déchets souvent considérables, on ne re- 

 marque rien de pareil avec le Saumon de Californie. 



Les alevins de Saumon ont été déversés, aux derniers 

 jours d'avril, dans un étang séparé, aménagé avec le plus 

 grand soin, et dans dix-huit mois ou deux ans. la question 

 pourra être tranchée de savoir si le Saumon de Californie se 

 reproduit régulièrement en eaux douces sans être allé à la 

 mer, ou bien si cette faculté lui faisant défaut, il doit être dé- 

 finitivement relégué au rang plus brillant qu'utile de Poisson 

 décoratif. 



