320 BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ D'ACCLIMATATION. 



4*-* Pois d'Espagne ou Pois cbicLe {Cicei' arictinum). 



Au sujet des Pois chicbes d'Espagne ou Garbanzos, M. Chappellier 

 dit qu'il en a mangé dans le Midi et les a trouve's très médiocres ; ils 

 étaient surtout remarquables par leur dureté'. 



M. Hédiard cite des Pois d'Espagne, devenant tendres à la cuisson 

 et d'un goût fort agréable. Ces Garhanzos viennent de Valladolid et 

 de Salamanque. Ceux de Malaga ne sont pas bons. Les prix varient 

 suivant la qualité. Les premiers se vendent de 120 à 140 fr. les 100 

 kllogs, les autres de 30 à 40 fr. seulemenl. Leur qualité' dépend beau- 

 coup du sol qui les produit. Provenant des terrains calcaires, ils 

 cuisent mal. Les Pois de bonne qualité sont ordinairement carre's et 

 ride's ; cens: de mauvaise qualité sont ronds et lisses. Le rendement 

 de la plante est d'ailleurs faible ; il n'y a qu'un ou deux grains par 

 cosse. Ce Pois est très bon à manger frais. 



M. Chappellier recommande également la Lentille fraîche comme un 

 mets très de'licat. Le seul inconvénient qu'elle présente est d'être fort 

 longue à écosser. 



M. Ilédiard fait l'historique de l'introduction de la Lentille en 

 France. D'abord cultivée à Gallaidon (Eure-et-Loir) où elle a acquis 

 une grande réputation, la Lentille cessa d'être plantée en grande quan- 

 tité à la suite de l'extrême multiplication des Charançons du genre 

 Bruchus. Cultivée ensuite en Lorraine, le même fait se reproduisit ; en 

 Auvergne, elle fait encore l'objet d'une culture assez étendue, malgré 

 les Charançons. La France importe d'Espagne la majeure partie des 

 Lentilles qu'elle consomme. Dès leur introduction sur notre sol, elle 

 sont baptisées du nom réputé de Gallardon. 



M. Rathelot présente la photographie d'une plante ornementale, 

 Spirœa venusfa, qu'il avait trouvée rabougrie dans le département de 

 la Côte-d'Or et qui, grâce à ses soins, a pu atteindre jusqu'à 2 mètres 

 de hauteur, vivace et donnant des fleurs odorantes. 



M. Hédiard, pendant un récent voyage dans le Midi de la France, a 

 été frappé du développement des plantations de Palmiers, Dattiers, 

 Cocotiers, etc. Ces arbres commencent à devenir réehement magni- 

 fiques. Leur acclimatation en ce pays peut être considérée comme un 

 fait accompli. 



A propos des Palmiers, M. Rathelot rapporte qu'il obtient une imi- 

 tation du port très décoratif de ces végétaux en faisant subir un trai- 

 tement particulier aux Yuccas. Lorsque les Yuccas viennent à fleurir, 

 on enlève la hampe florifère une quinzaine de jours après son appari- 

 tion. Cette opération est répétée toutes les fois que se montre une nou- 

 velle hampe florale. On obtient ainsi, au bout d'un certain nombre 

 d'années, un végétal qui peut s'élever jusqu'à 2 mètres de hauteur et 

 dont les feuilles très développées présentent plus ou moins la forme 

 d'un Palmier. 



Pour le Secrétaire empêché, 

 Thuvien. 



