366 BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ D'ACCLLMATATIOxX. 



Le Moineau., bou Dieu! un Oiseau utile ! Non., mille fois non. C'est 

 (et j'ai l'expérience de plus d'un demi-siècle) tout au contraire le plus 

 nuisible des Ciseaux que je connaisse. 11 fait, dans mon vaste jardin, 

 cent fois plus de de'gâts que les Hannetons. Il me mange mes cerises, 

 mes fraises, mes pois, etc. En un mot c'est un brigand que j'ai en 

 horreur. Je ne croyais pas qu'on piît, depuis les nombreuses enquêtes 

 faites notamment en Ame'rique, le faire figurer au nombre des Oiseaux 

 utiles (1). 



A. ROZET. 

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Pour améliorer le sort de.s marins pécheurs (2). 



30 avril 1897. 



Vous savez que je poursuis saLS me lasser ce but d'améliorer 



la siLualion si précaire de nos pêcheurs ; il me semble que tout ce qui 

 tendra à faire augmenter la consommation du Poisson, surtout parmi 

 les populations de l'intérieur des terres, aurait une heureuse influence 

 sur les bénéfices rapportés par les pêches. Toute conserve serait donc 

 dans ce cas ; — d'où le saucisson dont je vous ai parle'. 



Si je possédais de ce saucisson, je commencerais par le goûter, et 

 si, ce qui est probable, je le trouvais médiocre, car les Allemands ne 

 sont pas gourmets, j'en donnerais au roi des cuisiniers, M. Driessens, 

 avec qui je me suis trouvé en relations, eu le priant de le perfec- 

 tionner et de le rendre plus savoureux. Je ne doute pas qu'il n'y 

 re'ussît. 



Mais je n'ai pas de ce saucisson, ni de la poudre de Poisson qui sert 

 À le préparer et je ne sais pas comment m'en procurer, sinon en m'a- 

 diessant à vous qui serez peut-être en mesure d'eu avoir par la 

 Société d'Acclimatation. Combien vous seriez aimable, si vous le pou- 

 vez, de me rendre ce service ou, pour mieux dire, de le rendre à ces 

 pauvres diables de pêcheurs si dignes d'inte'rêt. 



Merci d'avance, cher Monsieur, et croyez, etc. 



J. Thoulet, 

 Professeur à la Faculté des Sciences de Naucy. 



(1) La Société a publié en 189lJ et 1891 un travail important de M. Brézol 

 intitulé : Le procès des Moineaux aux Etals-Unis [Reçue des Sciences naturelles 

 appliquées). Quant au classement du Moineau parmi les Oiseaux utiles, la So- 

 ciété ne saurait en être rendut; responsable, le tableau dressé par M. Géry, 

 instituteur à Jeufosse, ayant été donné à litre de document, sans aucune dis- 

 <;ussion. Noie de la liédaclion.) 



(2] Extrait d'une lettre communiquée à la Section d'Aquiculture dans la' 

 séance du iO mai 1897. M. ThouleL fait aLusiou au saucisson et à la farine de 

 Poisson couramment emplo3'és comme aliments eu Allemagne. 



