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Der Garten-Ammer, Emberiza hortulana LINN. 



vor, während die zweite meistens nur fünf enthält. Die Grund- 

 farbe ist blass rötlich oder licht mattgrau mit grauen Wolken 

 und violettschwarzen Punkten; die Striche sind nicht immer 

 vorhanden und dann auch nie so typisch ausgebildet wie bei 

 dem Goldammer, von dessen Eiern sie sich nicht immer leicht 

 unterscheiden lassen und zwar umsomehr, als ihre Form nicht 

 wenig verschieden ist. Sie messen 18x14,5 und 22,6x16 mm. 

 Neunundzwanzig Stück der REYschen Sammlung messen im 

 Durchschnitt 19,9X15,6 mm, das Maximum beträgt 22X16,25 

 bez. 19,5x16,75 mm, das Minimum 18,25x16 bez. 18,5x14,75 mm, 

 das Gewicht 0,158 g. — ] 



Feinde. 

 Wie die nächstverwandten Arten, sind auch diese Ammern 

 den Verfolgungen mancher Raubvögel und ihre Brut denen 

 der kleineren Raubtiere häufig ausgesetzt. — In ihren Ein- 

 geweiden wohnt eine Taenia und eine Ascaris, [ — Taenia 

 Emberizarum C. M. V. und Ascaris Emberizae Rudolphi, im Ge- 

 fieder Nirmus delicatus. — ] 



Jagd. 



Sie sind nicht scheu, daher leicht zu schiessen; aber weil 

 sie sich meistens ruhig verhalten und gern im Gebüsch ver- 

 bergen, schwer aufzufinden. 



Man fängt sie auf eigenen Herden, welche die Ein- 

 richtung wie ein Finkenherd haben, aber lange nicht so gross 

 zu sein brauchen. Diese Ortolanenherde werden auf einem 

 grünen, mit einer niedrigen Hecke umgebenen Plätzchen am 

 Rande eines Waldes oder sonst nahe am Gebüsch, wo man 

 solche Vögel vermuten kann, gestellt. Anfänglich dienen 

 Goldammern zur Lock; wenn man aber wenigstens einen 

 Ortolan darunter haben kann, so ist es sicherer. Sehr vor- 

 züglich ist ein singender Ortolan dabei, mit welchem man, 

 damit er um die Fangzeit singt, ebenso verfährt, wie mit 

 Goldammern und Finken zu geschehen pflegt. Sonst locken 

 Männchen und Weibchen gleich gut. Einige, wenn auch 

 andere Ammern darunter, werden aufgeläufert, d. h. auf dem 

 Herdplatze angebunden, die Locker hängen in Käfigen daneben. 

 Sie kommen meist einzeln an, sind unvorsichtig und fallen 

 sehr gut auf. Auf den Herdplatz streut man als Lockspeise 

 Hafer oder Hirse. Die Fangzeit fängt Mitte August an and 

 endigt meist mit Ausgang dieses Monats schon, wo man dann 

 jederzeit nur vormittags, von Tagesanbruch bis 11 Uhr mittags 

 stellt. Der Ertrag solcher Herde würde in Deutschland aber 

 sehr gering sein, wenn diese Vögel nicht bei den Lecker- 

 mäulern im hohen Preise ständen; denn in hiesiger Gegend 

 wurden z. B. sonst auf einem Herde in einem Sommer höchstens 

 zwölf bis fünfzehn Stück gefangen und in der Lausitz soll 

 jetzt noch ein Fang von zwanzig Stück schon unter die seltenen 

 und glücklichsten gehören. Bei Dresden, wo auch noch ein 

 solcher Herd gestellt wird, 1 ) sollen noch weniger gefangen 

 werden. In Deutschland sind sie, weil es so wenig giebt, sehr 

 mühsam zu fangen, und die meisten Herde sind deshalb ein- 

 gegangen. 



J ) 1824! Der Herausgeber. 



Da, wo der Fang mit Lock bü sehen üblich ist, soll man 

 sie auf diesen zuweilen fangen, wenn auch nur ein Goldammer 

 als Lock im Bauer sitzt. 



Nutzen. 



Seines sehr zarten, höchst wohlschmeckenden Fleisches 

 wegen, besonders wenn er gemästet und recht fett ist, stand 

 dieser Vogel von jeher im hohen Werte, und ein Ortolanen- 

 gericht gehörte zu den allerköstlichsten Leckerbissen. Weil 

 er sehr teuer bezahlt wurde, so kam er immer nur auf die 

 Tafeln der Grossen und Reichen, denn in Deutschland zahlten 

 grosse Herren für einen solchen Vogel 4 bis 16 Groschen Fang- 

 geld, und man weiss, dass sogar das Stück mit einem Dukaten 

 bezahlt wurde. Als noch in hiesiger Gegend solche Vögel ge- 

 fangen wurden, bekamen die Vogelsteller, welche sie in die 

 fürstliche Küche ablieferten, das Stück auch mit sechs bis acht 

 guten Groschen bezahlt. Selbst diese armen Leute mussten, 

 wenn sie stellen wollten, für einen Lockvogel, einer dem 

 anderen, oft einen Thaler und darüber zahlen. — Nach den 

 Regeln der Kochkunst werden sie halb von einander geschnitten, 

 mit Petersilie und geriebenem Weissbrot auf dem Rost all- 

 mählich gebraten. 



Im Süden von Europa, z. B. in Italien und dem mit- 

 tägigen Frankreich, werden sie zum Verschicken gerupft 

 und in Mehl oder Hirse gepackt. Dort fängt man sie deshalb 

 häufig, noch mehr aber auf den Griechischen Inseln, auf 

 Cypern, hier namentlich beim Dorfe St. Stoppa, und man 

 verschickt sie von da sehr weit, in die grossen Städte von 

 Europa, indem man sie im heissen Wasser aufwallen lässt und, 

 ohne Kopf und Füsse, mit Essig und Gewürz in kleine Fäss- 

 chen verpackt, wovon einige zweihundert, andere vierhundert 

 Stück enthalten, und solcher Fässchen sollen in manchem 

 Jahre vierhundert von dort versendet werden. 



Er nützt auch, indem er vielerlei schädliche Insekten 

 aufzehrt, und vergnügt durch seinen Gesang, wie durch sein 

 artiges Betragen in der Gefangenschaft. 



Schaden. 



Der, welchen er in Deutschland auf Hirsen- und Hafer- 

 äckern thun soll, ist sehr unbedeutend und verdient gar keiner 

 Erwähnung. 



Anmerkung. Mein Vater sah als Kind diese Vögel auf dazu ein- 

 gerichteten Herden fangen, sah sie bei den Vogelstellern in eigenen 

 Kammern herumfliegen, wo sie selbige sammelten, mästeten und dann den 

 ganzen Fang eines Sommers in die herrschaftlichen Küchen zum Verkauf 

 brachten. Späterhin, als er selbst anfing Vögel zu stellen, waren jene 

 Herde bereits eingegangen; er sah keinen Ortolan wieder, legte aber 

 einen Ortolanenherd an, und fing* dort — Eohrammern, wo er die jungen 

 Vögel dieser Art für echte Ortolanen hielt, weil er aus seinen Knaben- 

 jahren sich der wahren Gestalt und Farbe jener nicht mehr deutlich er- 

 innern konnte. Noch 1796, als er jenes Heft seiner Beschreibung der Wald , 

 Feld- und Wasservögel herausgab, stand er in diesem Wahn, bis er 

 ganz spät die wahre Emberiza hortulana kennen lernte, und nun seinen 

 Irrtum einsah, dass es nicht jene Vögel, sondern diese gewesen waren, die 

 er in seiner Kindheit bei den Vogelstellern hiesiger Gegend gesehen 

 hatte. Naum. 



