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« mauvais se ressemblent assez ; mais ces pieds dégénérés 

 « en font ensuite par leurs traînasses une infmité d'autres' 

 « qui sont très-beaux , et par conséquent sont trompeurs : 

 « ceux qui les connaissent s'aperçoivent bien qu'ils sont un 

 « peu velus et plus verdâtres que les bons, mais enfin, si ce 

 « n'est extraordinairement appliqué à faire la guerre à ce 

 « malheureux plant qui impose par sa beauté, on se trouve 

 .( en peu de temps réduit à n'en plus avoir d'autres : c'est 

 « à lui que convient particulièrement le proverbe de belle 



« montre et peu de rapport (1). » 



Le forçage appliqué au fraisier est certes une grande nou- 

 veauté. Je laisse cet habile jardinier l'expliquer à sa manière. 



« Les fraisiers qu'on réchauffe sur couche commencent en 

 « janvier à pousser leur montant, et enfin fleurissent en février 

 « et mars et donnent du fruit en avril et mai. La meilleure 

 « manière pour les faire est de les empoter au mois de sep- 

 a tembre dans de la terre assez bonne et assez légère, pour 

 « les mettre ensuite sur couches au mois de décembre; on 

 a peut aussi en planter sous couches sans les avoir empotés ^ 

 « il faut, au mois de mars, leur ôter leur traînasse (coulants) 

 « et quelques feuilles, s'ils en ont trop, tenir la terre des pots 

 « toujours meuble et un peu humide, et s'il vient à faire des 

 « chaleurs excessives pendant quelques jours de mars et 

 « d'avril, il leur faut donner un peu d'air du côté du nord 

 « et les couvrir la nuit (2). » 



Il me reste à résumer les prescriptions et les indications de 

 la Quintinye dans la culture générale du fraisier. Elles témoi- 

 gnent de l'amélioration sensible qui s'était opérée. 



Trois fraises différentes sont citées (et non plus quatre, ce 



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Ces trois fraises sont les blanches et les rouges (F. vesca. L.), 



(1) Instruction pour les Jardins fruitiers et potagers , par de la 

 Quintinye, édit. de 1746, in-4o, t. lï. p. 118. 



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(2) Ouvr. cité, t. II, p. 104. 



