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de Paris sont très-approvisionnés des fraises de cette variété 5 

 elles sont d'une qualité un peu inférieure à la fraise des bois| 

 mais elles sont plus belles. 



Quant aux autres fraises; elles sont peu connues dans Paris, 

 à peine y voit-on quelques fraises blanches (une sous-variété 

 du F. des bois). Les écarlates (F. Virginiana, Mill., Ehrh.). le 

 fraisier écarlate de Duchesne sont très-rares et ne figurent 

 que dans les collections. Le mélange des écarlates et des com- 

 munes est très-bon ; les caprons (F. elatior, Ehrh., type cul- 

 tivé) sont généralement méprisés \ on leur reproche de rapporter 

 peu (il y a des pieds stériles) ; leur goût déplaît à plusieurs 

 personnes et plaît, au contraire, à d'autres. 



Quant aux fraises ananas (F. Chilœnsis, var. ananassa, DC, 

 Prod.^et Gay, F. ananassa, Duch.), elles sont recommandables 

 par leur grosseur, leur chair succulente et un parfum d'ananas 

 délicieux. (Si Duchesne jugeait aussi favorablement cette va- 

 riété, c'est qu'il manquait alors de points de comparaison.) 

 Les Frutilles (F. fnitiller,\)\iQh.,F. Chilœnsis\ sont encore 

 plus grosses et ont aussi un parfum très-agréable; sous le 

 climat de Paris, elles sont pâteuses et de saveur peu relevée. 



Les Anglais cultivent tous ces fraisiers depuis quelques 

 années ; mais ils avouent, et Duchesne pensait comme eux, 

 que le fraisier des bois, sauvage et cultivé, et le fraisier de 

 Montreuil l'emportent sur tous les autres. 



On fait des bordures avec le fraisier, quelquefois des tapis 

 dans les grands parcs, à l'instar des tapis de trèfle ou de gazon ; 

 mais, si l'on vise à l'utile, si l'on veut une bonne récolte de 

 fraises, il faut planter les fraisiers en planche et en former 

 des carrés. Le serfouîssage et la récolte en sont plus faciles, 

 les arrosements s'y conservent mieux. C'est Tusage des habi- 

 tants de Montreuil. Voici leur pratique, qu'une expérience 

 très-ancienne « doit faire prendre pour modèle )). 



On multiplie le fraisier de deux manières, soit de graines, 

 soit de coulants ; ces deux méthodes ont chacune leur avan- 

 tage. 11 faut que le plant sorte d'une mauvaise terre pour 

 passer dans une bonne; les coulants qu'il donne dans cette 





