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les plus vermillonnées, parfaitement mûres et portées sur les 

 hampes les plus droites, les plus sorties du feuillage; il faut 

 rejeter celles qui sont arrondies, puis les écraser sur une 

 planchette ; quand Teau est évaporée et la pulpe desséchée à 

 Fomhre, racler la planchette, frotter dans ses mains les frag- 

 ments de la pulpe mêlée aux graines, faire sécher encore s'il 

 reste un peu d'humidité, vanner et mettre la graine dans un 

 paquet étiqueté portant le millésime. 



Du semis. — D'après la méthode de culture que je recom- 

 mande, le semis doit toujours se faire au printemps, soit à 

 Fair libre, en pleine terre, en plein soleil^ soit sur couche re- 

 froidie et sous châssis. 



1o Bu semis en pleine terre. — Je sais qu'il est d'usage de 

 choisir une exposition froide, à mî-omhre, pour faire le semis; 

 les auteurs le conseillent, je ne puis être de leur avis. S'il 

 survient des pluies, la terre reste constamment imprégnée 

 d'humidité par défaut d'air et de lumière, elle se couvre de 

 moisissure, les lombrics la labourent en tous sens. La germi- 

 nation se fait attendre par absence de chaleur, les jeunes plants 

 végètent lentement, ils s'appauvrissent, et quand le moment 

 arrive de les enlever pour les placer au grand air, à la vive 

 lumière , ils sont longtemps à se remettre de ce changement 



de régime. 



Je conviens que le semis fait à bonne exposition entraîne 

 à une surveillance minutieuse ; si l'on ne voulait pas s y resi- 

 gner, le semis aurait lieu, selon l'usage, au nord, ou au midi, 

 avec une légère couverture de mousse. Après avoir fait choix 

 d'une place aérée, on laboure un bout de planche d'une lon- 

 gueur proportionnée à la quantité de plants qu'on veut avoir 

 (de 2 à 3 mètres); on la herse à la fourche, on la marche^ on 



la passe au râteau fin. 

 Le 1er mai (1); on sème à la volée et assez dru, puis on 



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(1) Le comte Le Lieur insiste beaucoup sur le cboix de cette époque: 



