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des variétés qu'au moment ou le fruit a atteint le quart ou 

 le tiers, ou la moitié de sa grosseur; cependant, si on en 

 apercevait, il faudrait les supprimer. 



Si on a eu la précaution de planter au midi , au pied d'un 

 mur, les variétés très-hâtives; — au nord les plus tardives, 

 (indépendamment de la plantation en plein carré), la récolte 

 pourra durer environ deux mois, de la fin de mai à la fin de 

 juillet. 



Abri contre les gelées du printemps. — Plus une culture a été 

 soignée, plus elle a coûté, et plus aussi il importe de s'assurer 

 une belle et bonne récolte. Non-seulement il arrive assez sou- 

 vent (climat de Paris) que les premières fleurs ouvertes gèlent, 

 mais aussi les plus gros boutons {le calice enveloppant encore 

 la corolle), et cela je l'affirme. Or, la floraison des fraisiers 

 s'échelonne sur la même hampe, et l'on doit savoir que les 

 fleurs qui s'épanouissent les premières sur chaque hampe de 

 fraisier de race américaine, produisent toujours les plus 

 beaux fruits. En outre, si ces premières fleurs sont gelées, 

 l'époque de la récolte est retardée. Avec des abris on évite 

 tous désastres. Voici comment on peut les établir: 



On enfonce un peu en dehors des deux bords de chaque 

 planche et dans son milieu, de 2 en 2 mètres, trois rangées 

 de piquets saillants de 30 cent. On fixe , au sommet de ces 

 piquets et en travers trois lignes de gaulettes ou lames de 

 bois minces, sans être pourtant trop flexibles. Dès que les 

 boutons des fraisiers ont atteint leur grosseur, et si tout fait 

 craindre une gelée pour la nuit prochaine, on place sur l'écha- 

 faudage des paillassons légers, économiques, fabriqués avec 

 des lames de bois posées en travers, en dessus et en dessous 

 d'un mince'lit de paille croisée, le tout fixé par des hens de 

 petit fil de fer de distance en distance , ou bien on emploie des 

 toiles grossières (larges de 1 m. 30 cent, et qui coûtent 60 c. 

 le mètre courant'. Ces toiles sont coupées de la longueur des 

 planches ; on fixe à leurs lisières, de loin en loin, des petits 

 morceaux de plomb qui les empêchent d'être déplacées par 



