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douze semaines séparerait le début du forçage de la première 

 cueillette. On pourrait gagner une semaine en élevant la tem- 

 pérature; mais il y a avantage à conduire très-lentement 

 le chauffage jusqu'à la floraison et même pendant sa durée, 

 et de la manière dont elle sera comprise dépend le succès ou 

 l'échec. Je vais suivre pas à pas cette culture, entrer dans 

 les détails que mon expérience ou celle des autres a pu me 

 fournir. Me conformant au plan que j'ai adopté dans les 

 traités de la culture forcée du melon et de la vigne [i), je dirai 

 peu de mots des forçages ultérieurs, car qui peut le plus peut 

 le moins, et si l'on sait bien gouverner la. première saison, à 

 plus forte raison dirigera-t-on convenablement les autres à 

 des époques où les jours deviennent de plus en plus longs, et 

 le soleil plus haut et plus souvent visible. 



Devant allumer le fourneau le 20 décembre, il faut que 

 toutes les opérations préparatoires soient terminées à cette 

 date -, on calcule le temps nécessaire afin d'être prêt à l'heure. 



Montage 



La bâche est entourée d'un 



réchaud de feuilles ou de fumier, ou mi-partie des deux, peu 

 importe. Inutile de rappeler ici la manière de monter un ré- 

 chaud, enseignée dans tous les traités de culture maraîchère. 

 Mais comme à Paris on ne se sert pas de feuilles, ou très- 

 peu, je dirai que si on emploie ces dernières, et qu'elles soient 

 bien sèches, il faudra les mouiller beaucoup , lit par lit, à me- 

 sure qu'on monte, car, si elles manquaient d'humidité, la 

 fermentation ferait défaut, et alors point de chaleur. On n'au- 

 rait plus de réchauds, mais simplement des accots. On don- 

 nera au grand réchaud 80 cent, de largeur à sa base et 



(l^ 



châssis. 



2° Moussage. — Le réchaud monté, il faut mousser l'enca- 

 drement de la bâche et les barres (ou jets d'eau}. Voici com- 



(1) Ces deux traités sont en vente chezi M. Gom, éditeur, rue des 

 Écoles, 82. 



