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S'il neigeait le matin au moment où Ton doit découvrir, Topé- 

 ration n'en devrait pas être retardée pour cela. Les paillassons 

 seraient retirés avec la neige qui les couvre et secoués loin 

 de la bâche. 



Telles sont les conditions d'une bonne culture. 



DEUXIÈME PÉRIODE 



De la floraison à la défloraison 



(Du 5 au 15 février) 



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Nous avons atteint le 5 février : à cette date les fraisiers 

 doivent entrer en fleur. On baisse les gradins de la bâche [voir 

 la figure, p. 323) ; la température moyenne sera de 15» cent. 

 le jour, de 12*> cent, la nuit, et Ton établit le plus long et fort 

 aérage possible, en maintenant toutefois le degré de chaleur 

 qui vient d'être indiqué. Si le froid est vif et le vent au nord, 

 on ouvre très-peu les châssis et on applique contre les ouver- 

 tures de la grande litière, pour que Tair extérieur ne frappe 

 pas directement les plantes. 



Les arrosements et les fumigations de tabac sont suspendus 

 jusqu'à ce que la floraison soit terminée. 



J'ai toujours laissé les hampes se diriger à leur gré. 

 M. Tatter agit de même ; voici ce qu'il dit {liv. cité ^ p. 3) ; 

 « Quelques jardiniers assujettissent le sommet des hampes 

 (( après la défloraison à de petits tuteurs, dans le but de leur 

 *' procurer plus d'air, plus de lumière, et de les préserver de 

 « la pourriture. Je ne puis approuver cette opération, qui a 

 u pour elle une apparence de bonne culture. Les hampes 

 « doivent conserver la position horizontale qu'elles ont natu- 

 « rellement, et les fruits, de cette manière, grossiront, plus et 

 « seront de plus belle apparence que s'ils étaient assujettis. 

 « Le fraisier demande à ramper, ce que le mot Erdheere 

 « (fruit de terre, baie de terre) indique déjà. Si on a con- 

 « serve entre chaque pot une distance de 10 cent., les fleurs 



