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« auront assez d'air. Le point principal est que le soleil pé- 

 G nètre. » 



TROISIÈME PÉRIODE 



A. 



Du fruit noué à la coloration 



(Du 15 février au 8 mars) 



Lorsqu'on aperçoit un gonflement extraordinaire du récep- 

 tacle, c'est que la fraise est nouée. Dès lors, on augmente la 

 température ; son degré maximum sera d'abord le jour de 

 15ocent. et vers la fin de 22^. — La nuit, d'abord de 14o cent. 

 et vers la fin de IS». Les dernières fleurs flétries, on donnera 

 aux fraisiers une mouillure complète, le matin par le soleil. 

 L'arrosage devient maintenant très-salutaire, parce qu'il accé- 



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1ère le gonflement du fruit. — Le 8 mars, les fraises commen- 

 cent à rougir 5 dans huit jours il y en aura de mûres. Pendant 

 ce laps de temps on arrose peu, afin de ne pas enlever du 

 parfum, mais on doit maintenir le sol humide. Durant toute 

 cette troisième période, l'aérage aura été fort, d'abord moins 

 que pendant la floraison. 



De la coloration à la maturité et de celle-ci 



à l'épuisement de la récolte 



(Du 8 mars au l^r avril) 



Les fraises commencent à se colorer le 8 mars, elles sont 

 mûres le 15 ; on redonne plus d'air, comme à l'époque de la 

 floraison. Si le soleil est très-chaud, on ouvre les châssis al- 

 ternativement par le haut et par le bas, pour établir de forts 

 courants d'air, ce qui ajoute à la qualité du fruit; on mouille 

 avec discernement. S'il y a des jours froids et sombres, on 

 maintient la température entre 20» et 22* cent. 



Le même traitement pendant toute la durée de la cueiUette, 

 c'est-à-dire jusqu'au 1er avril. 



15. 



r. 



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