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bon d'inspecter toutes ses plantes environ dix jours avant 

 le jour fixé, de choisir les fruits les plus gros, de supprimer 

 quelques-uns des plus petits, de relarder ceux qui seraient 

 trop avancés en les ombrant avec des feuilles ou autrement. 



Il y a des variétés, telles que British Queen^ dont il faut 

 soutenir les fruits sur de petites fourches afin qu'ils soient 

 bien exposés au soleil. La chaleur seule ne colore pas, mais 

 Tair chaud et la chaleur colorent. Quelquefois il m'est arrivé 

 de retourner les fruits sens devant derrière, mais on risque 

 de briser les pédicelles. 



La qualilé du fruit, son poids et une belle couleur sont les 

 indices d'une excellente culture. Il arrive qu'on cultive des 

 variétés d'une qualité inférieure, telles que : Myatts Mam- 

 mouth, Surprise, etc., dont le fruit peut peser plus de 2 onces 

 (environ 65 grammes). J'aiproduitunefoisune fraise de -ffnïi^ft 

 Queen qui pesait 4 onces (125 grammes), le poids moyen de 

 cette dernière est d'une once et demie (45 grammes). Le 

 fruit de Keens' Seedling^ qui, selon moi, est le meilleur des 

 fraisiers pour la culture forcée et de pleine terre, est très- 

 beau lorsqu'il pèse 30 grammes, mais ce poids-là n'est pas 

 une chose à citer. On vend quelquefois les fruits d'une 

 première saison 10 shillings l'once (12 fr. 50 cent, les 30 

 grammes)! 



Loj'sque j'expose des fraisiers, je les mets dans des paniers 

 peu profonds, d'une forme ovale ou ronde; je fais au centre 

 du panier un bombement demi-sphérique un peu aplati; sur 

 ce fond, je mets une couche de coton en carde, ensuite des 

 feuilles molles, souples comme celles du tussilage^ ou de la 

 vigne, ou du tilleul, et ensuite une couche de fraises sépa- 

 rées entre elles par des feuilles de fraisier ; je les range en 

 cercles concentriques, en commençant par le bord du panier; 

 je ne recouvre pas le fruit. Les paniers sont placés dans une 



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boîte ventilée, sur des tablettes, et on les transporte directe- 

 ment de la boîte sur des tables ou étagères de l'exposition. 

 Cela vaut mieux que de les déballer et de les dresser sur 

 place. Il va sans dire qu'il faut les faire accompagner par un 



