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tiung t>lefec^ruc(^fe pi ^imntmin, öuc^ bann noc^ Sd^aten fei, roemi man 

 iiefetben «mfonfr erfiieffe, nnb boc^ ift bieö t»a6 diefnltat ter ecttja^nfen 

 ^erfud^e. ©oc^ ifl ^iec tic 23emei-fung not§roenbig, to^ fofc^eö nuc in 

 fofem rid^Ctg, citß t)Ott (Srjitfung teg QlTfo^of bte Svebe ijl, wenn es 

 bagcgen mogtic^ wär^, einen iSrannfmein Don fo lieWic^em ©efd>macfe 

 ju tereifen, rote baö Safefec i^ivfc^roaffer i)I, fo rourbe nic^t mefiv bec 

 (Sef^aft an tJdfo^üI, fonbern ber ^öo^fgefd^inacf bie ©runbiage beö ^veU 

 feö fei}n. >Dei* ^wed foft^efeffet ^evfuc^e mu^fe bemnad^ txid^t foroo§( 

 bie ©Jengc bes ju geroinnenben 9ftfö§i>Is, olö bi« Bereifung eineö mo^U 

 fd^mecfenbe-g ©efvanfeg fei^n, unb wenn man bie $Se-fIanbt§eife bec 9(efe( 

 «ttb ^atfoffefn berucffid^figf, fo ia^t ftc§ a priori €ntf(^eiben, t>a^ ^injtd^t^ 

 (id^ be6 9((fo§o(S feine ^onfwttenj <5tatf fnben f önne. 



S!)a§ef follte baß £ob ber S'^ecefc^en nid>t überfi-ie6en »erben, vokmo^l 

 mott auf ber onbevn ©eite gefielen mu^, ta^ fid} ber Saum (befonberg 

 S. aucuparia) bur(^ bie (gc^on^eit ber CSfüten unb grud^te, .befoiiberg 

 tt)enn er in 5f[(ten attgep.fTan3t if!, empfiehlt, baf er auf »er§a(tni^ma§ig 

 geringem 53oben fortfommf, i>a^ er ben nebenfie^enben %m^tin roenigec 

 f^^ailid^ a[& bie ÜHe§rja§{ anberer $Baume ijl, unb baf fein 3fHbatt wegen 

 beß braud^boren Sflu^§ofäeß, baö er liefert, empfohlen werten fann. 



5fuc^ fonnte man, unb »iettei^t mif die^t, anfuhren trotten, bo^ 

 es feineöroegs nof^tuenbig fei, bucc^ bie^uuc^te ber (£berefc^en= unb 3fepfef= 

 bäume iie ^atmalkn jur SSvanntwein = S'rseugung ju Dermebren, iit« 

 bem beibe anberroeitig jwerfmofig benu|f werben fonnfen. 3)er ^err 

 Oberamtmann Sejiuö 5U gi-anfenfefbe, fott einen «Scheffel Sberefd^en bei 

 ber ©d^affufferung 2 ©d^efeht ^afer gleic^fc^afen, ivefd^eö bei weitem be« 

 burd^ 25ranntwein = @ewinnung ju ^r^ietenben Stufen überwöge. Jfep^ 

 unb anbere Cbjlarfen würben aud^ ju feinerm S5acf=: unb ©c^afobfl, fo 

 Wie mifteff? ber '^abtifatinn t)on &>ber (me eg ^err SDoftor dranj un- 

 eer 1 unb 2 angiebt) t>ort6eif§after benu|t werben fönnen, al6 ju >Sranttl= 

 wein, unb eö fdme bei einem ouögebe^ntern 5fnbau atterbingg barauf 

 an, jwecfma^ig eingeri(^fete Objibarren aufjujleffem — ®cnn aber ^err 

 Scjiuö 1 ©d^effet <Sberef(^ett 2 <Bd>e^eln ^afer gieic^ ad^tet, fo fragt 



