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^Sierja^ftgetScfa^t-uttg gcma^, eignet ftcl^ bte fo geitatttife ioppdte 

 SÖIaificfc^e am meiflett jut gcu(^tfcei6eret, foöann £>ie ^Ji-ageu 2)Iuöcatef« 

 (er« uttb tiie ®effetr = ^trfcl^e. 



©0 mie Ui a\len Oh^avten uni ©orfe» f feine 9f6weic^uttgett uncec 

 i^ttctt <Btatt finbe», fo tfl auc^ biefeö ber goif bei bec ^irfcfie. Sine ganj 

 furje d^arafferificung bec genannten brei Äitfcl^focten wirb ba^er ^iec 

 nic^t ganj uSerfTuffig fei)n. 



a) JDec boppefte SJJaifii-fdpbaum ^at einen fe§c temecfSai-en aufregten 

 5Bucf^g, unb ifl fe§f tragbar, ©ein 33Iatt fommt bem bec befanntett 

 fauem ^irfd^e am nac^flen, unb ijl, wie gefagt, an feinem ganjen 

 ^abitm fefic fennbar. $Dic gruc^t ifl oft nic^t ganj nmb, fonbem 

 ouf ber gucc^enfeite etvoas fTac^ ober eingebrucff. ^e fanger fie am 

 $Saume hieibt, befto bunffer wirb i^re 9t6t§e. ^^r grud^tflief wec^« 

 feft in ber Sänge; bie ©orte mit furjem ©tief, unb bann auä} fiet«J 

 me^r runbem @tein tau^t am bejten jum 5^-ud^ttreiben. 3Ü)er jum 

 treiben beflimmte 95aum mu^ auf geroo^nfid^en fauern ^irfc^fldmmc^en 

 berebett roorben fet)n, weit er fonft ju fe^r in'ö 2anh fd^ie^t. 



b) 35ie g)rager SDIuöcatefter^^irfd^e fommt in äffen ©tücfen hei emaS 

 fröftigerem ®uc^s5 «nb größerem S3faft ber boppeten Wlaifkf(^e fe§r 

 na^e, jeboc^ ift fte, fo wie ber ©tein, weniger runb, fonbern etmaS 

 breit gebrücft unb öon angenehmem ©efd^macf; i^r grud^tflief if! fan« 

 ger, unb fie jeid^net fid^ überhaupt burc^ ungfeic^jeitige grud^fe am, 

 tnbem jie ju gfeir^er geit ganj reife, weniger reife, fafl grüne unb 

 jumeifen noc^ einjefne 93fütf^ett ^af. 3Rur 5um ©pdttreiben ijl fic 

 anmenbbar, um fo me^r, afö fte an ?Sofifgefd^macf tk erfle übertrifft. 



c) ©er 2Buc^ß beg ®effer = , (nad^ 2(nbern 93faf5erO ^irfc^baumg i^at 

 mit ben borigen beiben bief d^nfic^eö, jeic^net fic^ inbeffen baburd^ 

 aus, x>a^ bie ©fieber ber jungen Steifer fe§r enge jufammen flehen; 

 bie 5<^uc^f ifl fangfiiefig, ebenfaffö tttoa^ breit gebrucff;, ffeiner, faff 

 fd^roarj, unb Don fiebfic^em ©efc^macf. 



3(nbere fü^e ^irfd^forten eignen ftc^ weniger jum gru^treiben, weif f«e jtt 

 fe§r in'« ßaub unb ^ofj fd^iepen, unb feften Jtuc^te }ur Dieife bringen. 



