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erraffe«. Sei bet 9f6tta^me barf ber 2(pfef inbejfett nic^t burc^ 



5o((, @top ober ©vucf üuetfcf^ung feibeit. 

 J)ec rot^e unb roeipe 9(u9u|I = 9(pfer, (aucf^ ;5"»'«^ = 5(pfet, tt>et^« 

 <5ommer = "Rauben = 9fpfel, auc^ roe§ec @ommer = ©trtc(^apfef,) ber im ©e= 

 fcl>macf aKevbingö ^ßorjuge §nC, befi|t befaiintttd^ obige SSorpge tticl^f, 

 i(l nid^t »Ott ©auer, «nb nid^t ju fo mannigfad^em ©ebvauc^ in bee 

 ^au£!§a(tung» 

 6) ©ap bec ©ebcaud^ bec Jcfid^te inannigfad^ ijl. Sc Hefetrt in ge« 



rooftnfid^en ^au6f;»aftu»gen ein gufeß, gefunbeö, ®eftp§d(tfd^eö Oe* 



müfe, mi( ^avfoffein, 93o^nctt jc. »erinifc^f, eine geraume 3eit ^in* 



bur(^, i|T gut ju 2(pfelmut], befonberö jum 'Jrocfnen unb ju 5fepfe(= 



»ein unb Sffig. Sfuf ®i(bfingen toon 9vot^dpfe(n if? biefe 3fepfe[fortc 



toorjügttd^ ju Sfepfelroein geeignet. 

 ®a6 bie ©ejlatt beö 3(pfeis fefbjl betrifft, fo fenne i(^ t)erfd2iebene 

 STrten, bie fid^ burd^ bie ©eflaft abfonbern. 



$Die größere 9frf ijl (dng(id^, (duff nac^ ber Sfume ^in etmai fpi| 

 äu, ifl nadj bem ©tiefe §in jidrfer unb rnnber. ©ie ©rope ifl 3^^ auc^ 

 lro§( 3% 3ott in ber 53reite, unb 4 biß 4^ Sott in ber ^o§e. ^er 

 ^e(c^ ijl gefd^fo.jfen unb eingefenft, unb ^at in biefer Sinfenfung feine 

 .$8ertiefungen ober ga(ten. 9(m nd<^f!ett fommt bie ©eftaft ber ^aMüe, 

 unb ijl gefantet. S»te ^erne finb (dugHc^, braun, in einem weiten ^ern= 

 ^aufe. 5Die garbe beß 5fpfe(S i(? ein fd^öneß, ^elTeß ©e(b, unb an ber 

 ©onnenfeite eine fd^öne bcrwifd^te, rot^e Sarminfarbe, bie in ber SJZitte 

 bunfetrot^ i|l. ^Benn bk gruc^t gereift, ijl fie mo^Iriedjenb unb fettig 

 bei'm 2{nfaffen. 



Sine ' anbere 5(rf ijl runb unb weniger gefantet, ouc^ ettüaß ffein, 

 ^at aber eben bie übrigen Sigenfd^aften ber gröj^eren ©orte, wenn bec 

 «Baum gut geroartet wirb. 



2(ud^ ben fo genannten 'ßauheniti^, ober iaß JKingefn ber 93dume, 

 bon wetd^em ber ^crr 55ajIor ^empel ju ^ottli^ in feinem $ractat über 

 ben Sauberring, 1820, ©eite 63, §anbe[t, i^ahe iä} jur SSerbejferung biefer 

 9(epfe(forte mit 97u^en angeroenbef. 



