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Sein Aroma war schwächer, als jenes des edlen Hop- 

 fens, jedoch sehr fein und obzwar seine Bitterkeit jene 

 des edlen Hopfens nicht erreicht, so ist sein Geschmack 

 doch nicht unangenehm herbe. In Folge dieser Eigen- 

 schaften besitzt der wilde, kroatische Hopfen den Charak- 

 ter eines guten, verwendbaren Hopfensurrogates. 



Da jedoch der im J. 1876 zur Untersuchung gelangte 

 Hopfen in Folge theilweiser Zersetzung bereits deutliche 

 Spuren von Valeriansäure aufwies, so konnte obiges Re- 

 sultat nicht vollkommen massgebend sein. Durch meine 

 Lehrthätigkeit an der Berliner Hochschule daran gehin- 

 dert, das Sammeln des Hopfens in verschiedenen Gegen- 

 den Kroatiens und Slavoniens selbst vorzunehmen, wen- 

 dete ich mich an die kroatisch-slavonische landwirthschaft- 

 liche Gesellschaft zu Agram mit der Bitte, die Unter- 

 suchung des Hopfens durch ßeschalfung des nothwendi- 

 gen Rohmaterials aus verschiedenen Gegenden Kroatiens 

 zu unterstützen. 



Schon am 25 Sept. 1877 richtete der Präsident der 

 genannten Gesellschaft, Feldmarschall-Lieutenant Georg 

 Graf. Jellacic sub № 597 an alle landwirthschaftlichen 

 Zweigvereine Kroatiens und Slavoniens folgendes Cirkular: 



«In Folge der von Tag zu Tag zunehmenden Bier- 

 produktion in Österreich-Ungarn und dem immer fühl- 

 bareren Mangel an gutem und billigem Hopfen sehen sich 

 nicht selten die Bierproducenten zum Schaden der Konsu- 

 menten veranlasst, den edlen Hopfen durch allerlei werlh- 

 lose oder sogar schädliche Surrogate zu ersetzen. Zu den 

 in neuerster Zeit bekannt gewordenen Surrogaten gehört 

 auch der wilde kroatische Hopfen. Mit Rücksicht darauf, 

 dass es bei uns grosse Mengen wilden Hopfens gibt, der 

 bereits jetzt Gegenstand lebhafter Nachfrage und des 

 Exportes ist, sieht sich der Verwaltungsausschuss der 



