— 213 ~ 



Zeit oder auch früher blüht, als der edle Hopfen Mittel- 

 Europas, lässt nach den Vermuthungen der bayerischen 

 Hopfenzüchter (vide «Allgemeine Hopfenzeitung» de dato 

 7 August 1878) mit Sicherheit erwarten, dass der edle 

 kroatische Hopfen um einige Wochen früher auf dem 

 Hopfenmarkte erscheinen könnte, als der bayerische und 

 dass demnach Kroatien mit frühreifenden edlen Hopfen > 

 Sorten unter allen übrigen Hopfen producirenden Ländern 

 eine hervorragende Rolle spielen dürfte. 



Die weiblichen Blüthen bilden ein knospenartiges Kätz- 

 chen. Jedes Blüthchen, Avelches von zwei Paar kleinen 

 Schuppenblättern eingehüllt ist, besitzt ein schuppenar- 

 tiges Perigon. 



Je zwei solcher Blüthen stützt wieder eine grosse 

 Deckschuppe. Vollkommen entwickelt bilden diese schup- 

 penförmigen Blätter zusammen den zapfenförmigen Frucht- 

 stand, welcher als Dolde bezeichnet wird. 



Am Grunde der Schuppenblätter befinden sich in der 

 Nähe des Fruchtknotens drüsenartige, schwefelgelbe Ge- 

 bilde, die Lupulinkörner oder das Hopfenmehl. 



Dasselbe fehlt den männlichen Pflanzen und entwickelt 

 sich in den befruchteten, weiblichen Blüthen nur in 

 geringer Menge, weshalb zur Verhinderung der Samen- 

 bildung alle männlichen Pflanzen aus den Hopfengärten 

 zu entfernen sind. Das Hopfenmehl enthält: 



3 — lOVo Lupulin, 



2— i% Gerbsäure, 

 0.1 — О.ЗУо aromatische? Hopfenöl, 

 1.2 — l.2Vo rothgelbes Harz. 



Das ätherische Gel und das Harz bedingen den charak- 

 teristischen Geruch des Hopfens. 



