II. Abteilung. Medizinische Sektion. 27 



zu erreichen, nicht nur bei gemischter, sondern auch bei sehr 

 einseitiger Kost." 



Für einen in der freien Wahl nicht beschränkten Menschen 

 ist Hindhede's Meinung sicherlich richtig; in einem blockierten 

 Lande kann es grosse Schwierigkeiten haben, die gewünschten 

 Eiweissmengen einzuführen. Hindhedes niedrige Zahlen sind 

 übrigens nur ausprobiert worden bei gleichzeitig sehr hoher 

 Calorienzufuhr von etwa 50 Calorien pro Körperkilo. So viel 

 ist sicher, dass mit einer Eiweisszufuhr von 50 g für den Durch- 

 schnittsmenschen alles geleistet wird, aber wahrscheinlich ist es 

 auch, dass das Eiweissausmaass noch niedriger gesetzt werden darf. 



Wir müssen uns klar machen, dass die Aufstellung eines 

 wirklichen Normalmaasses, d. h. des Mindestnotwendigen der Er- 

 nährung ganz erhebliche Schwierigkeiten macht. Im Grunde ge- 

 nommen haben fast alle Untersuchungen lediglich die Gewöhnung 

 der betreffenden Personen festgestellt und erst die neueren Unter- 

 suchungen von Chittenden und Hindhede haben versucht, 

 wie in lang dauernden Stoffwechselversuchen sich die Menschen 

 viel kleineren Rationen gegenüber benehmen würden. Chittenden's 

 Versuchsmänner haben im Anfang der dürftigen Kost erhebliche 

 Mengen an Gewicht verloren, sind aber dann fast vollständig oder 

 vollständig im Gleichgewicht geblieben. Und da haben sich 

 denn doch höchst merkwürdige Grundzahlen für den Stoffwechsel 

 ergeben. So bat Chittenden an sich selbst von November 1902 

 an eine dürftige Kost zu sich genommen bei einem Gewicht von 65kg. 

 Oktober 1903 wog er 571/2 Kilo und blieb 81/2 Monat auf dem- 

 selben Gewichte, während er eine Kost von durchschnittlich 38 gr 

 Eiweiss und 1580 Calorien nahm, d. h. er setzte sich ins Gleich- 

 gewicht mit 27,4 Calorien pro Körperkilo. 



Aehnliche Erfahrungen habe ich in ziemlich grossem Maass- 

 stabe gemacht gelegentlich der Durchführung der von mir ange- 

 gebenen Entfettungskur, welche mehr oder weniger zutreffend die 

 Kartoffelkur genannt worden ist: dabei geschah alles das, was 

 jetzt im Speisezettel des deutschen Volkes erreicht wird. Es 

 wurde den Zuentfettenden das Fett aus der Nahrung fast voll- 

 ständig gestrichen, dagegen bekamen sie mageres Fleisch, Kar- 

 toffeln und ähnliches Gemüse bis zur Sättigung. Dabei nahmen 

 sie reichlich an Fett ab, was ja verständlich ist, da die aus 

 solchen Stoffen freigewählte Kost gewöhnlich nur die Hälfte der 

 Calorienmenge bot. Die Patienten fühlten sich wohl und kräftig, 

 meist auch zur sexuellen Betätigung geneigt, was ich deshalb 

 hervorheben möchte, weil von Grumme eine gegenteilige Be- 

 fürchtung nach Gemüseversuchen ausgesprochen ist. 



Nun gab es eine Reihe von Patienten, dke, nachdem sie 

 einige Monate abgenommen hatten, in ihrem Gewicht fast voll- 

 ständig konstant blieben; sie hatten sich also auf jene geringe 

 Kost eingestellt. Ich habe maximale Fälle gesehen wie folgende: 

 eine Frau, die bei 235 Pfund und 156 cm Länge in Be- 

 handlung kam, blieb ein volles Vierteljahr bei 224 Pfund stehen 

 mit einer Kost von 800 Calorien, also etwa 8 Calorien pro Körper- 

 kilo. Eine andere Patientin nahm von 219 Pfund auf 182 Pfund 



