Medizinische Sektion. I. Abteilung. 21 



2. Aassprache zam Vortrag des Hr. Aron-. Ueber akzessorische 

 Nährstoffe und ihre Bedentang für die Ernährang des Kindes. 



Hr. Stolte: Es ist bedauerlich, dass wir die akzessorischen Nähr- 

 stoffe noch nicht in chemisch reiner Form in Amvendung bringen können. 

 Dadurch allein Tfäre der unwiderlegliche Beweis für deren hohe Bedeu- 

 tung erbracht. Andererseits aber sprechen die klinischen Erfahrungen 

 dafür, dass neben den bisher bekannten wesentlichen Nahrungsbestand- 

 teilen andere in kleinen Mengen wirksame Stoffe für die Ernährung und 

 Gesunderhaltung des Menschen zumal während der frühesten Jugend von 

 grosser Bedeutung sind. Am sichersten erwiesen ist deren Wert für 

 das Zustandekommen und die Behandlung der Barlow'schen Krankheit, 

 aber auch sonst wird so mancher Ernährungserfolg wohl nur mit der 

 Annahme, dass Stoffe der genannten Gruppen daran beteiligt sind, 

 erklärt. 



Hr. P. Röhmann wendet sich zunächst gegen die Einteilung der 

 „akzessorischen Nahrungsstoffe" in alkohollösliche Stoffe und Lipoide. 

 Die wirksamen Stoffe seien in gewissen Fällen auch alkoholunlöslich 

 und wenn Aetherextrakte wirksam seien, so sei dies die Folge, dass jene 

 Stoffe nur lipoidlöslich, aber nicht selbst Lipoide seien. 



Es sei bisher kein Grund dafür vorhanden, anzunehmen, dass 

 solche „akzessorischen Nahrungsstoffe" stets in unserer Nahrung vor- 

 handen sein müssen. Auf Grund des vorliegenden Tatsachenmaterials 

 vertritt er die Anschauung, dass „Ergänzungsstoffe" nur dann für die 

 Ernährung notwendig sind, wenn die Nahrung längere Zeit und in ein- 

 seitig überwiegender Menge „unvollständige" Eiweissstoffe enthält, wie 

 dies bei der Beri Beri, Skorbut und Pellagra der Fall ist (Ernährung 

 mit den unvollständigen Eiweissstoffen der Zerealien), oder Eiweissstoffe, 

 die durch längeres Kochen u. a. verändert sind (Barlow'sche Krankheit). 



Die nächste Aufgabe besteht darin, die wirksamen Stoffe, wie sie 

 auch nach den Versuchen des Vortragenden im Alkoholextrakt der Kleie 

 enthalten sind, rein darzustellen, was ja schon von verschiedenen For- 

 schern, aber nach der Ansicht des Redners in nicht befriedigender Weise 

 versucht worden ist. 



Hr. Aron: Die Frage, ob Zufuhr akzessorischer Nährstoffe unter 

 allen Umständen erforderlich ist, lässt sich schwer beantworten, solange 

 wir die chemische Natur der akzessorischen Nährstoffe nicht kennen. 

 Wir wissen ja von einer „gemischten Kost" niemals, welche Mengen 

 oder Gruppen akzessorischer Nährstoffe diese ausser den Hauptnähr- 

 stoffen, Eiweiss, Fett, Kohlehydraten, Mineralstoffen und Wasser noch 

 enthält. Experimentell lässt sich die Wirkung akzessorischer Nährstoffe 

 vorerst nur bei ganz bestimmten, in besonderer Weise dargestellten 

 Nährstoffgemischen nachweisen; auch sind die akzessorischen Nährstoffe 

 für den wachsenden Organismus ohne Frage von weit grösserer Be- 

 deutung als für den erwachsenen. Beim Kinde macht sich ebenfalls 

 der Mangel an akzessorischen Nährstoffen nur bei bestimmten Kost- 

 formen bemerkbar; ausserdem ist der Bedarf an akzessorischen Nähr- 

 stoffen bei den einzelnen Kindern, wie schon betont, individuell recht 

 verschieden gross. 



Die von mir unterschiedenen zwei Gruppen akzessorischer Nährstoffe, 

 vegetabilische Extraktstoffe einerseits, mit Organfetten vereint vorkom- 

 mende Substanzen andererseits, sind nicht nur durch die verschiedene 

 Art ihrer Löslichkeit charakterisiert. Wichtiger als dieses Unterschei- 

 dungsmerkmal ist ihre vollkommen verschiedenartige Herkunft, die Tat- 

 sache, dass nur die Anwesenheit beider Gruppen eine Nahrung voll- 

 kommen ausreichend macht, und die Feststellung, dass sich die Wirkung 

 der einen Gruppe nicht durch die der anderen ersetzen lässt. Die 



