22 Jahresbericht der Schles. Gesellschaft für vaterl. Cultur. 



von mir durchgeführte Unterscheidung der beiden Gruppen akzessorischer 

 Nährstoffe hat sich auch für die praktische Ernährungstherapie beim 

 Kinde als wertvoll erwiesen. 



üeber die Natur der akzessorischen Nährstoffs habe ich mich mit 

 Absicht nicht näher geäussert. Häufig werden die akzessorischen Nähr- 

 stoffe „Ergänzungsstoffe" im Sinne des Herrn Röhmann, d. h. Abban- 

 produkte des Eiweisses sein, weil das Eiweiss der Nahrung unvollständig 

 ist. In anderen Fällen, zumal bei den von mir gewählten Beispielen 

 kann es sich aber kaum um Eiweissbausteine handeln, oder diese müssten 

 Eigenschaften besitzen (Hitzezerstörbarkeit), die sich von denen der uns 

 bisher bekannten Eiweissbausteine wesentlich unterscheiden. 



Nur ganz kurz möchte ich den Einwand zurückweisen, dass 

 man von akzessorischen Nährstoffen erst dann sprechen dürfe, wenn 

 man sie „vorzeigen" kann. In der Biochemie können wir viele 

 Stoffe nicht darstellen, sondern müssen uns darauf beschränken, 

 ihr Vorhandensein durch ihre Wirkungen nachzuweisen. Auch Toxine 

 oder Antitoxine hat man noch nicht „vorzeigen" können, und über die 

 Natur der Fermente wissen wir nicht mehr als über die der akzesso- 

 rischen Nährstoffe, aber niemand wird an der Existenz der Toxine, Anti- 

 toxine oder Fermente zweifeln. Als ich im Jahre 1912 zum ersten Male 

 ausgeführt habe, „dass gewisse Komponenten der Nahrung in ähnlicher 

 Weise als Wachstumsreize oder Katalysatoren wirken mögen wie die 

 Hormone" und „dass den Ettraktivstoffen eine gewisse Bedeutung für 

 den Ablauf des Wachstumsvorgangs und somit für die Ernährung des 

 wachsenden Körpers zukommt" (Handb. d. Biochemie, Erg. -Bd. S. 668/69), 

 haben viele maassgebende Forscher eine solche Auffassung noch ent- 

 schieden abgelehnt. Die meisten dieser Autoren haben im Laufe der 

 Jahre aber die Existenz „akzessorischer Nährstoffe" und ihre Bedeutung 

 für die Ernährung des wachsenden Organismus anerkannt. 



Es bedeutet auch kein Aufhalten der wissenschaftlichen Forschung, 

 wenn man jetzt mit dem Begriff der „akzessorischen Nährstoffe" so ope- 

 riert, wie ich es in meinen Ausführungen getan habe. Im Gegenteil, 

 die Ernährungslehre hat auf diesem Wege neue interessante Tatsachen 

 ans Licht gebracht, die sich praktisch als von grosser Bedeutung erwiesen 

 haben. 



Sitzung vom 8. März 1918. 



Vorsitzender: Herr ühthoff. 

 Schriftführer: Herr Rohm an n. 



Vor der Tagesordnung. 

 Hr. Partsch stellt einen Fall von Karzinom in einer Kieferzyste 



vor. Er betrifft einen 51jährigen Kaufmann, der das erste Mal im 

 Jahre 1911 zur Behandlung kam wegen einer am rechten Gaumen seit 

 längerer Zeit bestehenden, ohne schmerzhafte Empfindung sich ent- 

 wickelnden Geschwulst. Man konnte rechts eine starke Vorwölbuog des 

 Gaumens von den Schneidezähnen nach der Gegend der Mahlzähne ziehen 

 sehen und bis in die Mitte des Gaumens feststellen. Die Schleimhaut 

 über der Geschwulst zeigte keine sichtbare Veränderung. Nahe der 

 Mittellinie fühlte man, dass die Geschwulst dem Drucke nachgab, der 

 Zahnfortsatz selbst zeigt keine Veränderung. Eine an der erweichten 

 Stelle vorgenommene Punktion ergab dünne, eitrige Flüssigkeit, die 

 Leukozyten und Epithelien enthielt und alkalisch reagierte. Im Ober- 

 kiefer standen nur die Zähne vom ersten Backenzahn ab rechts und 

 links, die -mittleren Schneidezähne waren gelockert, der laterale Schneide- 

 zahn links fehlte. Nachdem noch durch die Röntgenaufnahme die 



