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einen beliebigen Temperaturgrad zu erwärmen. T sind Wasserstands- 

 zeiger. Mit dem Hauptrohre E ist ein kleiner Barometer in Verbindung, 

 lun den Grad der Luftverdünnung erkennen zu können. JJ ist ein Dampf- 

 rohr, durch welches man mittelst der Hähne P^ in jeden Extracteur 

 Dampf zulassen kann. Zuerst M^ird der Extracteur Xr. T. mit Rübenbrei 

 gefüllt, das Mannloch A. geschlossen und bei geöffnetem Hahne W\ 

 die Luft ausgepumpt ; hierauf wird dieser Hahn geschlossen, und man 

 lässt durch die Öffnung der Hähne Ä^ und M. Wasser aus dem Haupt- 

 rohr H. solange einflicssen, bis der Extracteur zu 9/io seiner Höhe ge- 

 füllt ist. Nun wird durch das Schlangenrohr R die Flüssigkeit zum 

 Sieden erhitzt; nachdem sie ^/^ Stunde gekocht, wird in dem inzwischen 

 mit Rübenbrei gefüllten Extracteur Xr. IL ebenfalls die Luft verdünnt 

 und die Hähne 0\ und 31^ geöffnet. Durch diese fliesst der Rüben- 

 saft aus dem ersten Extracteur mit einer gewissen Schnelligkeit in den 

 luftverdünnten Extracteur Xr. IL, da durch die beim Kochen entstehenden 

 Dämpfe im ersten Extracteur eine bestimmte Dampfspannung entstanden 

 ist. Sollte sich nicht alle Flüssigkeit aus Xr. I. nach IL begeben haben, 

 so wird der Hahn Vi geöffnet und durch Dampf der Saft herüber- 

 gedrückt. In L wird die Luft wieder verdünnt, W^asser aus H einge- 

 lassen und die Rübe nochmals extrahirt und so nochmals fortgefahren. 

 Der Saft aus IL geht nach III. wieder auf frische Rüben und von dort 

 auf IV. ebenfalls auf frischen Rübenbrei. Zuletzt fliesst der Saft durch 

 P in den Läuterkessel. Der Extracteur I. wird mit frischen Rüben 

 gefüllt, wenn auf IL zum drittenmale Wasser aufgegossen wird. 



Durch dieses Verfahren werden die Rüben so wie der Saft fast 

 gar nicht der Luft ausgesetzt und sogleich sehr concentrirte Zucker- 

 lösungen gewonnen. Mittelst einer höchst mangelhaften Einrichtung 

 gelang es, aus der schlesischen Feldrübe fast allen Zucker zu extrahiren 

 und Zuckerlösungen zu erhalten, die vollkommen farblos waren und ein 

 spec. Gewicht von 1.106 — 1.115 (14 — 15^ B.) hatten, während 

 nach allen andern Verfahrungsarten nur 7 — 8^B. starke Lösungen er- 

 halten werden. Durch die Trommer'sche Zuckerprobe konnte kein Trauben- 

 Zucker in der Zuckerlösung nachgewiesen werden. 



