Der Milchkühlapparat der Herrschaft üiigrisch- 



Altenburg. 



Mitgetheilt von Ludwig Hacker, erzh. technischen Betriebsleiter, 



in der Versammlung' am 10. Februar 1859. 



Mit Abbildungen avf Tafel I. 



Die erzherzogliche Herrschaft Üngrisch-Altenburg schickt derma- 

 len aus vier ihrer Schweizereien täghch 36 — ^40 Eimer Milch mittelst 

 Eisenbahn nach Wien ; es hat daher die k. k. Staatseisenbahn-Gesell- 

 schaft zum Transporte der Altenburger, sowie der von der freiherrlich 

 Sina'schen Herrschaft Szt.-Miklos versendeten Milch einen eigenen Wag- 

 gon, welcher im untern Räume Eis aufnehmen kann, anfertigen und 

 beim Wieselburger Bahnhofe eine Eisgrube anlegen lassen. 



Der erste auf der erzherz. Herrschaft in Gebrauch genommene 

 Milchkühlapparat wurde nach Angabe des Herrn Sorcini, damals Be- 

 flissenen der Landwirthschaft an der k. k. höheren landwirthschaftlichen 

 Lehranstalt zu Ung. -Altenburg , construirt, später aber drei andere, 

 wesentlich verschiedene in der erzherz. Maschinenfabrik in Ung. -Alten- 

 burg angefertigt, deren Darstellung in beiliegender Zeichnung ver- 

 sucht ist. 



Der Apparat leistet bei einer Temperatur des Brunnenwassers von 

 4 — 5*^ R. im Frühjahr, Herbst und Winter ohne Eisverwendung in 

 einer halben Stunde die Kühlung von 3 Eimern Milch von 29*^ R., mit 

 welcher Temperatur sie aus den Ställen ankommt, auf 8*^ R.; durch 

 Anwendung von Eis kann die Wirkung beliebig erhöht werden; im 

 hohen Sommer wird eine Versendungstemperatur unter 8^ R. durch 

 Anwendung von 1/2 bis 1 Bütte Eis auf obiges Quantum Milch erzielt. 

 Jeder Okonomiedistrict erhielt in eben genannter Absicht eine gemauerte 

 Eisgrube mit 4' dickem, bis zur Erde heruntergehendem Rohrdache. 



