~ 300 



fe^r fc^mai-föaftfä ©emüfe. ^af^cn ffe iöre \>olk 5vcife fr(nn(jt, \va$ ibrc .qcl&e Jyarbe on^rii^t, 

 bann werben |te forcoöt ju ©emüfen fcnranb.t, alö oiid) xcf) flcgfjyen, obfc^on fie in tiffcin 

 lefetcn 3"ft'tnö ben Europäern fetnegireg-J Mendel jinD, 1a fie kt ifcnen (ridjt 5\ul)r er* 

 jenacn. ©etrocfnet unb pulterimt jicbcn fie ein f)err(ict)e5 2)tel)l ju ''^Pubbingö. Shiri) bie 

 'Pifangö Werben ani jungen (£c{)og(in.qen (suckersj gelegen, ba wie bei bem 3>'cffrrc§r in 

 «Same nict)t jur i^otlfLMnmnrn 5\eirafä^igfeit .qclanqt. Cäjcn nacö 10 b\i 11 ^?onaten liefert 

 ber junge Sucfer reife J^-rüc^te, ton bcnen einzelne Büfc^el l^äufig eine ©rfiwere ton 6 bU 70 

 2bx^. hahcn unb c-i \\n\> mir eine SJJenge gäöe mitget[)etlt worben/ in we(ct)en man üon einem 

 Slrre 30,(H>0 2bx'5. ^Mfangfrüc|te erntete. Sa jcbcr ©c^aft nur einmal trägt; fo wirb biefet 

 bei ber (Srntc jugleic^ mit umgehauen, um fo ben übrigen jungen Sucfer», ton beuen man 

 3 bis 4 fteljcn lägt; bie gan^e 9?a^rung be3- SSurjelflocfeg jujufüliren» 



Sic Äultur be$ fifangv »erlangt nur wenig ©lugfalt, bie in einem jä^rlic^en ^weimali» 

 gen ?\einigen be^ 'J^-dbiS tom Unfraut unb bem Umljauen beö Sc^afte^ bei ber Grnte ber 

 reifen [yrüd^te befielt. 



Slrbeit in einer ^pifang^'^ipiantage. 



3Sefc§vei6un3 ter Slrbeit. 



StBett, 



tte ein 3}fann m 



9 @lunten öevvtd)ten 



fann. 



6 Sittö 5lrtcitöfo6n. 



Slrbett, 



tte ein -DJann in 



7i. ©tunten »errichten 



fann. 



4 SBittä 3trt>eitöTo^n. 



5 2Ir6eiter 5U 1 SIcre. 

 200 Stücf jelier Slr&eiter. 



120 jeber Slrkt'ter. 



150 jcber SIvbei'fev. 



6 SIrbctter ju 1 2Icre. 

 IQOStücf jebpr2lrbe{ter. 



100 jeber arbefter. 



125 jeber Slrbeiter. 



®äten (trimming) unb (Intfernun^ ber s?ertrocfneten 



SläUet ber ^ifangö 



ausgraben son Sc^iö^fingen (suckers) .... 

 ©raben ber ?öt^er, i5 3eU im Cuabrat, für bte ju 



^>flanjenben Surfers ......... 



^^flanjen ber ©ucfer», wie btefelben hä ber ^anb 



liegen . 



53ie bciS S)^\dcxxcbi verlangt au^ ber ^^Mjang einen fc^weren unb feud)ten SBcben. 



Sie 3Iusa sapieiilnm, 5canane, Wirb weniger liäufig gfjOgcn unb mei|l nur im reifen 

 Sufianbe genciJcn, auri) bei i^r' bringt ber (cucfer in einem Sfitrnum bo» 9 bte 10 ÜJtonaten 

 reife JyvütJjtf/ ^^^ "^" ^''''^ ^^^ tS'^iulni^ unterworfen fmb. 



Ser Stamm ift l'ür^er uub gebruugener alo ber bec^ "iMfangä, wie iTd) auc^ bie griidjte metjr ge^ 

 brungcnunb in ibrer 5\eife niel;r bnrcli eine niebr bräunlidi^rötljlidje 5"iirbung bonbenen jener unter« 

 ((Rieben. Unter anbern Sjjielarteu 5eicl)net fic§ bor allen: bie 3!usa CavenJischii Faxton, 

 cliiiieiisis Sweet., eine St^ergabart, bermögc ibresJ friiftigen gcbrungenen ®ud)fe>5 auä. 



Seit einigen ^abxtw {)at fic§ eine t)öd)ft merfivürbige ^vranfl)eit unter ben ^Mfangfriid}ten 

 eingeftellt, bie namentlich baburd) biefen fo ^od)!] gcfdljrlid) geworben, bdv, \\t. \\ä in einem 

 folgen l)ol)en ©rabe (xVi anjlecfenb I)crauö gcfteüt, baß; fj? wif ein «cdaft bavon ergriffen 



