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3uv ©cfitic^tc ber Kartoffel 



Sßom 

 ©e^eimett 5!Webi5tnat«3Jat^ uni) ^JJrofejfor §>crrn Dr. Stnf. 



-"^ie ^artoffd if! bcfauntlid) mvS kr wtcftigflen ^la^tungSmittet bcr SOlettfc^en in fincm 

 großen Sf)ei(e Don (Surojja; ein 9ial)runc|ömittc( , wefcljeä mit geringen SSeränberungen in öen 

 >3üttrn ber 3Irmen unt) auf flniigtidien 2:affin gefunden wirö. Senn i)a6 23rot an t)tffen beii» 

 im Orten i|] t)od& gar fcljr Don einander ticrfcfiietien. Sie 5\ranfl)eit ber J?artoflfc(u, bie fe|r 

 Derbreilet im VcrfIo|yeiien ^aljre fld) geigte, tHte l;a(b Europa in iSctjrecfcn, iinb war, wie 

 ivir (jören, bie SSeranlaffung, ia^ ein großer Staatsmann 5ienberungen tn ber 53crn)a(tiiiui uor* 

 gcfct)(agen (jat, bie nidjt allein für Snglaub, fonbern auc^ für gnnj (Suropa l^C'n beii größten 

 Jyolgcn fein fann. Sie vS^ranftjcit be|lc()t in einer Strt Don J-äuInig^ we(ct)e ben ^\\[)oAt ber 

 fleinen Si^lUn, woxam bie ÄnoHc fafl ganj befielt, ergriffen (jat, mit Sluönaöme ber fleinen 

 ^5rnc4; üon ©tärfmeljl, womit bie 3fÖf» fi'füüt finb, We(d)e unücränbcrt erfct)cinen. ©oc^ 

 ^nb biefc ^vciner in einer geringeren Sienge in biefen franfen Anoden Dorljanbcn, aU in ben 

 gefunben. 3iad)bcm mir ungcfäbr 5U in unb auf;er ®eutfd)(anb gefd)rieDene SIM)anMungen ju 

 ©cflri)t gefommen, fann id) barübcr bcridjten: ba|; wir bie 5(rt kr jväulni^, wcldjc (jier ftd) 

 geicjt, nid)t redjt fenuen; Uf, wir eigcntltd) nid)t rrdjt WtiJcn, wie bie Ä'ranfljeit entfianben 

 ift, taf} wir gar nid)t wiffen, \m ttc ju Derljüten i(l, unb ta^ etned ber beflen Siittel bie 

 53cr&icitung jener Jyäutntp in ben i^noden ju üerl)üten, basjenige ill, worauf eine l^erfiänbige 

 ^au£5frau aud) woljl getommen fein mödjte, näm(id) bie Raufen augjn&reiten, bamit nic|it eine 

 Änoöe J)er anbern bie .'S\ranf()cit mitt()ei(c, ober jie \)erme(;rf. 2Btr wollen Ijofen, baf; bie 

 5Eittcrung, iwldje im tcrficffenen ^a\)xe bie ^ranfljeit erzeugte, in biefem fie terl;inbern werbe. 

 5(ufer bicfer 2Bid)tigfctt aU Sfaljrungsmittel ifl aud) bie SartoffcljjjTanje alö ©cwäc^3 

 fel)v mcrtwür&ig. 2Biv nennen bie .Kartoffel eine Knolle, aDer jie i)l gar »jerfc^ieben üon itn 

 Knollen anberer ©cwäd)fe. t)iefe finb Vcrbicfte SSurjeln, bie ^Cartoffelfnollcu Ijingegen finb 

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