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potaloes ift o^nc Sweiffl eilte SSerbcrktwj bes 5[Borteö batalas, uiit» biefcg, welcfieä urfprüng. 

 Itc^ nur bie fü§en Sataten bebeutet, fomnvt am Stmerifa unb fott ber ©))rac()e ber (Sinqebo» 

 renen Uon $aiti ober ©omtnge angehören, ©a ber ^attofelba-u in Spanien unb Portugal 

 unkbeutenb tfi, fo giebt man bem 2Sorte batatas einen Sufn^' «»» ^'^ 5lrt ju bficic^nen, 

 ©0 feigen bie ©panier balatas maneheg-as, Weil man in ber unfrurt)tbaven La Mancha 

 ben Slnbau ber Äartofcl berfuc^fe; fo fagt man- in Portugal auc^ n?obl batalas ingleses, 

 weit man fte bon (Englanb wieber eingefü()rt bot, um bie retfenben S'ngtänbcr ju befriebigen. 



S55ie bie fü^^c Sa täte nicfit wobt in falten Säubern fortfommt, fo bie ilartoffeln nic§t 

 Wo|l in warmen. S)0(^ ifl ber nnt<crfc|ieb in ber gottpflanjung. fc^r grojj. Sie fü^e SSalatc 

 Wirb bur^ junge triebe forlgcpflanjt, \vä<^^ über ber (£tbe fort, unb bie ^Inollen fomraen 

 auö ben «Stengeln l^erbor,, welche auf ber (£rbe liegen. Dljne SB&me \V\\^{cn biefe ©tenget 

 gar ni^t, unb ber Slnbau mißlingt gduj unb gar. SScrfdjieben itl bie gortpftanjun^ ber ^ar» 

 toffeU 23ei i^t gefc|ie^t atleö unter ber ^rbe unb jie i|l baljer fo ju. fagcn, viel gleic^ültigec 

 gegen 2Bärme unb ^älte. 33efonberö lä§t fie jtc| gegen teilte fcl}ü|cn,. wenn mau \u auä ber 

 (Srbe nimmt, fobalb ber g-rofl einzubringen bro^t, unb fie nur, wenn auc^ ben tnrjeu Sommer 

 über in berßrbe la^t. <So fieljt man fie oft auf{)o^en ©ebirgen unb in 9kuwegen wirb jienoc^ bei 

 .^ammerfefl unter bem 70° 40' % 33r. gejogen, hei ber nörblic||len ©tabt in ber ÜSelt, 3n v^ax^ 

 men ^(imaten Wäcbf^ fie aucl>W0^t, aber bieS:rodfni§^inbfrt bie Sntwidtelung ber Jlnollcn, unb ber 

 5lnbau lo^nt nid)L Steiften ben 2Senbejirfeln |)errfct)t Wec^felnb eine tvccfene unb eine 5Rcgen* 

 seit, unb eä ifl gerabe in ber erflen, wo bie S5urjf(n unb ^Cnoüen in ber €vbe |ic^ auöbilben 

 feilten. So i(l in ber ^vcgcl,, baf in bem füblic^en Spanien unb Portugal bie Srücfni§ im 

 Tta'x anfängt unb fortbauert, biö im Oftober bie crjlen biegen fallen. 2luönal;men fommen 

 bor, finb aber in ben ©eegegenben ton Portugal ein Unglücf , weil fie h^6 burc^ bie $)i^c 

 auö bem SJleerwajfer gewonnene ©eefalj wieber auflöfen. ^u\m unb 5lugufi finb bie SSinter* 

 monate jener Scmber; aüeö i|l berbrannt, nur H^ 3ni'neri]:rün ber S3äume giebt ber Sanbfcliaft 

 ein büfiere^ Seben. 3'^^'^" ""^ ©riec^enlanb l;aben ein äl^nlic^e^ ^lima, bod) nict)t ganj fo 

 cntf(|ieben, a.U ber SKefien üon Snropa, benn Ue ^o^en ©ebirge in bem fcl)ma(en 2aubc brin* 

 gen einen etwaö norbifc^en ß^bö^after l)inein. Saö ©ctieibe wirb bort balb reif, bie i^artojfet 

 blü^t unb trägt 5"ic^tf/ ''^f'^ nun grijt ber j^weite Zxkb in bie 2Burjelfiengel, in bie Knollen, 

 unb bie trorfene ^a^res^äeit ifi gefommcn. Mm fiebt lfirt)t ein, bat? bie Jlnollen nur Kein 

 bleiben unb in geringer SKenge erfd^ciiun fijunen. Sinn fommen bie fing f«in wodenben 5iorb^ 

 länber unb ratljen ben Äartofetbau bringenb on, nennen aucb bie ©üblänber faul unb träge, 

 wenn [\e nicbt folgen. Sagt man iljnen, bie Kartoffeln geriettjen bort nic^t, fo l)(ibcn fie 55ei< 

 fpielc iu 3}Tcnge, iici^ man eine f^anbboll 5tartofc(n gewonnen l)at Sludj bei mä minbert 

 bie 2:rocfni§ im Sommer ben (Srtrag unb wenn bann plötplic^ SiätJe eintritt, entfleljt Srfdjöp* 

 fung bfö Triebes unb ilranf^eit. — Sie Italiener Dcrbiencn im ©anjen ben Vorwurf ber 

 Sräg^eit unb J^aul^eit nidjt. ^l)X 3}taiöbau i|l müljfamer alö unfer ©etreibebau, il;re a}tafa«= 

 tonibereitung umflänblic^er at^ unfer SSrotbarfen, unb wenn iljnen ber 5>orwurf gemad;t wirb, 

 baf ^le in ibrem ^lima bei größerer Sorgfalt üortrefflid)cn üBein bereiten tonnten, fo erwie- 

 bettt fie mit Ste^t: Unö ifl eö nur um bie 2)ienge, um ein täglid)c^ ©etränf ju t^un, benn 



