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ser sind überall in den engen Gassen der Stadt zerstreut; 

 sie werden ebenfalls stark besucht, denn die Mauren lie- 

 ben ein müssiges Leben. Der Kaffee wird nach morgen- 

 ländischer Art mit dem Saîz und ohne Zucker getrun- 

 ken ; jede Tasse Avird besonders in einer kleinen Kanne 

 bereitet j und ist in wenigen Minuten fertig. Es ist eine 

 eigene Kunst ihn gut zu bereiten , und der Maure thut 

 dieses mit einem besonderen Anstände. Mit einem kleinen 

 LöfFelchen, das nur etwa drei bis fünf Gran Kaffee fasst, 

 Avird eine bestimmte Anzahl solcher Löffel voll Kaffee in 

 eine kleine Kanne gezählt, nämlich soviel л\че auf eine 

 Tasse kommt, und dann wird weiter operirt. Auf glü- 

 henden Kohlen stehen 5 — 7 grössere Kannen, in denen 

 beständig Wasser kocht und aus denen, es zum Gebrauch 

 abgezapft wird. Die Diligencen , ehe sie abfahren, sind 

 von maurischen Jungen umgeben, die solchen Kaffee 

 gleich auf der Strasse auf einem Kohlenbecken brauen , 

 und dem Reisenden anbieten; und sobald dieser eine 

 Tasse verlangt, ist sie auch in einer Minute fertig. Sol- 

 eher Kaffee ist sehr schmackhaft und gibt unserem euro- 

 päischen nichts nach, was ich ohne Versuch nicht würde 

 geglaubt haben. Die Kaffeebohnen werden zu diesem Ge- 

 tränke so fein \vie Mehl gestossen, so dass kaum etwas 

 Satz zu Boden sinkt, sondern in der Flüssigkeit schwe- 

 bend erhalten wird. 



Es wird viel geraucht, und der Tabak und die Ci- 

 garren sind gut, denn in Algier ist freier Betrieb. Alle 

 Lebensmittel und ausländische Waaren sind Avohlfeil, weil 

 bis jetzt kein Zoll erhoben wird. Es ist auch ein ziem- 

 lich gutes Theater durch die Regierung aufgeführt; sie 

 hat nämlich einem Entrepreneur mehrere maurische Häu- 

 ser geschenkt, mit der Bedingung, ein Theater zu bauen. 



Ebenfalls befindet sich in der Stadt ein Museum, des- 



