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lehrung und Förderung der Wissenschaften, Industrie ü. 

 s. f. unentgeldlich vertheilt. 



Erwähnen muss ich schliesslich noch einiger in dieser 

 Seestadt eigenthümlichen Nahrungs-Mittel. Auffallend ist 

 es geAviss, wenn man hie und da auf einer Brücken-Stiege, 

 besonders aber an der Riva dei Schiavoni Schiffer,Fischer, 

 Facchin's u. a. sitzen sieht, die mit einer Mütze voll Geri- 

 thium vulgatum, Murex truncatus. Mur. brandaris, Che- 

 nopus Pes pelicani u. a. Gasteropoden, die kleinen Thier- 

 chen lebend aus ihren Gehäusen herausziehen und mit 

 dem grössten Appetite essen. Die Helix pisana, mit Knob- 

 lauch und Oel zubereitet*), wird vom Volke als ein Lek- 

 kerbissen gesucht. Bekannt sind die Austern und na- 

 mentlich dies, g. Arsenal- Austern. Ferner findet man eben 

 so auf dem Tische der Armen wie auf der Tafel der Reichen 

 in mannigfacher Weise zub'ereitet den Pecten glaber, va- 

 rius und Plica, den Mytilusedulis, dasCardium edule, ru- 

 sticum und clodiense**), Solen Siliqua und callosus, Pho 

 las Dactylus, Venus Gallina und decussata u. m. a. ***). 



Zu Padua fand ich gastfreundschaftliche Aufnahme bei 



*) «Buovoli, buovoli, agio e ogio» hörl man zur Sommerszeit auf 

 allen Strassen ausrufen. 



'*) Cardium rusUcum L. und Card, clodiense Ren. sind wahr- 

 scheinlich keine selbständige Arten, sondern nur Varietäten von 

 Cardium edule L. 



***) In dem bei Gelegenheit des im Jahre 1847 zu Venedig gehal- 

 tenen wissenchaftlichen Congresses erschienenen Werke: A'^enezia 

 e le sue lagune, findet sich eine .\bhandlung von Dr. Dom. Nar- 

 do — «Prospetto della fauna marina volgare del veneto estuario» 

 in Avelchem alle im Meerbusen von Venedig lebenden Thiere auf- 

 geführt werden, mit Angabe "ihres .wissenschaftlichen und 'Irivial- 

 Namens, Brutzeil, Aufenthalt, culinarischen AnAven<lung u. s. f. 



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