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Farbe 



Geruch 



Geschmack 



Reaktion 



Spez. Gew. (15° G) 



Trockensubstanz 



Fett 



Asche 



sucht. Der diesbezügliche Befund der Prüfung der Milch 

 ist folgender: 



Brust links Brust rechts. 



bläulich, wie gewässert normal 



normal normal 



wässerig, süsssalzig sehr süss 



alkalisch alkalisch 



1,0345 1,0312 



6,90% 11,52% 



1,34% 2,57% 



0,76 °/o 0,44% 

 Mikroscop. Prüfung bei 960fachen Vergrößerungen normal 

 für Brust rechts. 



6. In letzter Zeit ausgeführte Untersuchungen fehler- 

 hafter Milch haben dem Vortragenden gezeigt, dass die 

 Caseinprobe, die Gährprobe und die mikroscopische Prü- 

 fung übereinstimmende Resultate liefern. In der Milch 

 stiersüchtiger Kühe konnten Eiterkörperchen constatirt 

 werden. 



7. Ueber Plâtrage von spanischen und portngisischen 

 Weinen. Hr. Schumacher fand in: 



Oporto 0,1549 grm. SO 3 per Liter 



Wein aus Italien bezogen 1,4076 » » » » 

 Bioja 1,202 ».».... 



(als Krankenwein empfohlen) 

 Cadix (weiss) 4,254 grm. SO 3 per Liter 



(behauptet ungegypst). 



8. Eine fernere Mittheilung Schumachers gehört in's 

 Gebiet der Wasseranalysen. In der Nähe von Sempach 

 trat eine Typhusepidemie mit 14 Fällen, wovon einer 

 mit Tod endete, auf. Dieselbe wurde hervorgerufen durch 

 Buttermilch, zu der infizirtes Sodwasser verwendet wurde. 



Das Wasser aus dem Thal Fiume im Tessin ent- 

 hält massenhaft Diatomeen, welche dasselbe wegen der 



