66 SOCIÉTÉ d" ACCLIMATATION". 



dont la racine est souvent très-grosse, mais toujours ligueuse. On la 

 mange bouillie ou grillée. Les naturels emploient les fibres de la racine 

 pour faire de très-bons filets de pêche ; les bètes à cornes sont très- 

 friandes des feuilles. 



Ti, Cordyline australis, Endlicher ; Ti aux iles de la Société, aux îles 

 Marquises, à la Nouvelle-Zélande, Ki aux iles Sandwich. Celte belle 

 plante se rencontre sur toutes les iles océaniennes. Sa racine a la forme 

 et la couleur des panais, mais elle est souvent beaucoup plus grosse, à 

 contexture ligneuse. Bouillie on grillée, elle se ramollit et contient une 

 grande quantité de jus sucré. Elle fournissait aux habitants des îles Sand- 

 wich une nourriture abondante, et, de plus, ils en tiraient une boisson 

 — bien préférable, d'après M. Rémy, à celle du Kava Piper methys- 

 ticum), qui est dégoûtante et n'a d'autre mérite que sa puissance narco- 

 tique, — ayant au contraire les effets les plus funestes sur le moral et 

 le physique, d'après Jarves iEistory of the Hawaian Islands. N - 

 York, 18i3). 



Fougères comestibles : Pteris escuienta. A la Nouvelle-Zélande, avant 

 l'introduction des Pommes de terre, qui sont aujourd'hui l'aliment de 

 tous les jours, le pain était la racine d'une espèce de Fougère {Pteris es- 

 cuienta, Forst.), peut-être une simple variété du Pterii o.qu'd'-na, qui 

 couvre tous les coteaux incultes et déboisés. Pour les manger, on pré- 

 sentait ces racines au feu, et quand elles étaient légèrement grillées, on 

 les battait avec un petit maillet, afin de les amollir. C'est en cet état 

 que les naturels les mâchaient, pour en exprimer le principe nutritif et 

 sucré, en rejetant la partie fibreuse. Pauvre aliment, d'un goût mucila- 

 gineux, un peu pâteux et, en somme, parfaitement insipide. 



Il faut ajouter à ce mode d'alimentation la partie inférieure, cuite au 

 four, de la tige du Mamuku [Cyathea medullaris, Swartz 



2* Végétaux a fruits comestibles. 



Bananier, Musa paradisiaca, L. (Meîa, Meika, Meita, suivant les dia- 

 lectes), que les premiers navigateurs ont trouvé cultivé dans toutes les 

 iles intertropicales de FOcéanie. Les indigènes en connaissaient de nom- 

 breuses variétés; mais les Européens ont introduit le B. de Chine | Musa 

 Ca'<:>:ndisl'ii. Paxt. i. dont les qualités sont bien supérieures et qui sera de 

 bonne heure aussi répandu que le Bananier commun. Le B. Feïùi, Bert . , 

 vient à l'état sauvage et forme, à Tahiti, de véritables forêts dans les 

 replis de terrain abrités et humides, mais toujours loin de la mer. Ses 

 fruits ne sont pas mangeables crus : ils forment, avecle taro, la base de la 

 iv :.. ritare des Tahitiens. 



Ananas, Bromelia ananas, originaire de l'Amérique méridionale et 

 planté en Ûcéanie par les Européens. 



Combo ou Ketmie comestible, H- . L. (Abclmoschus 



esctdeiUm), introduit par les Européens un peu avant 18i6 < 1 . 



(1) On peut retirer de Técorce des tigrrs du Ooinbo un textile soyeux digne 

 d'être sérieusement expérimenté. A . D. 



