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Papayer; Carica Papaya, h., Vi aux îles Marquises, Jita à Tahiti. Les 

 fruits de cet arbre sont très-savoureux, et les papayes entrent pour beau- 

 coup dans la nourriture des habitants d'Uvéa, l'une des îles Loyalty. 



Pomme cythère, Spondias dulcis , Vi à Tahiti, loi aux îles Fidji, 

 Brazilian ou Hog plum des Anglais et des Américains. Les fruits de ce 

 bel arbre sont de grosses drupes jaunes succulentes, ayant une saveur 

 un peu acide et un petit goût de térébenthine qui rappelle la mangue. 

 Ils sont extrêmement abondants à Tahiti. 



L'auteur de cet article signale encore comme entrant dans l'alimenta- 

 tion des naturels de l'Océanie : la Pomme rose (Jambosa malaccensis, de 

 Candolle); le Goyavier (Psidium piriferum) ; l'oranger, introduit par les 

 Européens, aujourd'hui très-répandu et donnant, môme sans soins, des 

 produits d'une qualité supérieure, extrêmement appréciés par les indi- 

 gènes, qui consomment une quantité considérable d'oranges ; la Canne à 

 sucre, les Pandanus ; enfin, les Giraumonts, Citrouilles, Courges et Pas- 

 tèques, naturalisés par les Européens. 



Tels sont, d'après M. H. Jouan, les végétaux généralement employés 

 par les insulaires pour leur nourriture ; mais, comme on peut le voir, 

 l'usage de quelques-uns est très-restreint. Plusieurs navigateurs signa- 

 lent l'Hibiscus tiliaceus (Hau, Fau, Penh, Paoui, etc.); mais on ne peut 

 pas regarder comme un comestible véritable l'écorce des jeunes pousses 

 de cet arbre, bien que les naturels, pressés par la faim, la mangent 

 quelquefois. Il en est de même du Nikau (Areca sapida, Endlicher), du 

 Ci/cas circinalis, L., des petits fruits acides de l'Ohélo (Vaccinium pen- 

 duliflorum, Gaudicb.), de ceux du Solarium repandum, du Phy salis 

 angulata, etc. 



Les Européens ont introduit avec succès, dans leurs établissements, 

 presque tous les arbres fruitiers clés tropiques. On n'a pas été aussi heu- 

 reux pour les végétaux des régions tempérées : ainsi, nos légumes ne 

 viennent guère qu'à force de soins dans l'Océanie centrale. Mais, d'un 

 autre côté, la Pomme de terre est le plus beau cadeau que la civilisation 

 ait pu faire à la Nouvelle-Zélande. Introduite par Cook, elle y est ré- 

 pandue partout actuellement et elle constitue le fond de la nourriture 

 des habitants. Nos légumes et nos arbres fruitiers, réussiraient très-bien 

 dans cet archipel, mais les bons jardiniers manquent. A la Nouvelle- 

 Calédonie, nos légumes, cultivés presque uniquement par les Européens, 

 réclament beaucoup de soins et le plus souvent les résultats sont mé- 

 diocres. Ceux qui viennent le mieux sont les Carottes, les Betteraves, les 

 Radis et, en quelques endroits, les Pommes de terre. La Vigne paraît 

 devoir réussir à l'île des Pins et aux îles Loyalty. 



Boissons. — Pour compléter ces renseignements sur le mode d'alimen- 

 tation des Océaniens, nous ajouterons, d'après M. H. Jouan, que l'eau est la 

 boisson ordinaire des naturels; cependant, comme on Ta vu plus haut, on 

 sait, dans quelques îles, extraire une liqueur enivrante delà racine du Ti 



