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est nécessaire pour obtenir une siccité complèle, puis on les 

 ramasse dans des corbeilles et on les emmagasine. 



Dans le courant de janvier, les arbrisseaux d'un an sont 

 taillés à une hauteur de quinze centimètres. Comme au moment 

 de leur plantation, on élague rigoureusement toutes les bran- 

 ches pour ne laisser subsister que la tige principale. 



A partir de la seconde année, la récolte du Sumac se fait 

 d'une manière différente. 



Deux méthodes sont en usage : l'une, ancienne et présente- 

 ment encore suivie dans presque toute l'île, est simple, expé- 

 ditive. économique pour le moment, mais nuisible à la bonne 

 conservation et au rendement futur de l'arbuste ; l'autre est 

 plus compliquée et, par conséquent, plus coûteuse de prime 

 abord, mais elle est préférable au point de vue du maintien de 

 la plante et de sa production à venir. 



La première méthode se nomme récolte au moyen de la 

 taille, ou je dirai : méthode empirique. 



La seconde s'appelle récolte par Veffeuillaison, et je l'ap- 

 pellerai : récolte rationnelle. 



La récolte au moyen de la taille se pratique comme il suit : 



Lorsque, dans le courant de mai, les feuilles inférieures de 

 l'arbuste, qui, par priorité de croissance, sont les plus an- 

 ciennes, paraissent arrivées à maturité', et qu'elles peuvent, si 

 on tarde à les cueillir, tomber et se perdre inutilement à terre, 

 on commence immédiatement la cueillette de celles que leur 

 couleur fait reconnaître comme étant mûres, à partir du pied 

 de l'arbuste jusqu'à la hauteur des rameaux. 



Ce premier produit est traité de la même manière que celui 

 qu'on obtient de l'effeuillaison des arbustes d'un an. 



Vers la fin de juin et dans le courant de juillet, on termine 

 ia récolte en coupant tous les rameaux et en réduisant l'ar- 

 brisseau au tronc principal, de sorte que, par la même opé- 

 ration, on récolte le produit et on taille la plante. 



La taille doit être nette et en biseau, pour éviter sur la 

 partie coupée le séjour de la pluie et de la rosée, et elle ne 

 doit pas attaquer le tronc, pour ne pas nuire aux bourgeons 

 dont dépend la récolte suivante. 



