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une nouvelle plantation pour en obtenir une seconde. Mais 

 tel n'est pas le cas, et les Japonais ne se donnent pas cette 

 peine; et, chose qui pour sembler bizarre n'en est pas moins 

 réelle, ils obtiennent tous les ans, sans nouveaux frais comme 

 sans nouveau travail, une récolte aussi importante que celle 

 de l'année précédente. Les Japonais expliquent ce fait en 

 disant : que d'abord il est bien difficile de ne pas laisser en 

 terre, au moment de l'arrachage, quelques tubercules qui 

 passent inaperçus; qu'ensuite on en néglige volontairement 

 un certain nombre de ceux qui paraissent trop petits ; qu'enfin 

 on laisse sur pied quelques sujets moins développés que les 

 autres, pour ne les récolter que l'année suivante; il résulte- 

 rait de là qu'il reste toujours dans le sol assez de tubercules 

 pour produire l'année d'après une récolte normale. Pendant 

 l'hiver, la tige du Konniyakou se flétrit, se dessèche et 

 meurt; elle est remplacée au printemps suivant par une nou- 

 velle tige qui sort du collet immédiatement à côté de la place 

 occupée par la précédente sur le même tubercule. 



On voit donc par ce rapide exposé que rien n'est plus simple 

 et moins dispendieux que la culture de cette Aroïdée, et à 

 vrai dire c'est à peine si l'on peut appliquer le nom de cul- 

 ture à des procédés aussi réduits. Ainsi nul embarras pour le 

 choix du terrain, puisque ce sont justement les terrains les 

 plus ingrats qui sont choisis de préférence par les Japonais ; 

 nulle dépense non plus, tant en fait d'engrais, dont on ne fait 

 jamais usage, qu'en fait de main-d'œuvre, celle-ci se réduisant 

 à une plantation faite une fois pour toutes et ensuite à un 

 simple arrachage. 



Cependant, de ce que les Japonais ne consacrent à cette 

 culture que leurs terrains les moins fertiles et même arides, 

 il ne faudrait pas en conclure que ces sortes de terrains sont 

 nécessaires au succès de l'exploitation. Ce serait une erreur, 

 car j'ai pu constater que le Konniyakou réussit encore bien 

 mieux lorsqu'il se trouve dans de meilleures conditions; 

 lorsque, par exemple, il s'en trouve un peu par hasard quel- 

 ques pieds aux environs des fermes, en bonne terre, et qu'ils 

 peuvent bénéficier des engrais et des arrosages distribués aux 



