372 



SOCIETE D ACCLIMATATION. 



billot se trouvant placée entre le point d'appui et le point 

 d'application de la puissance. Sous l'effort de la pression, le 

 billot s'enfonce peu à peu dans la caisse, pressant et refoulant 

 la pâte, qu'il force à s'échapper par les trous de la filière sous 



Presse et filière pour la fabrication du Chïra take au Japon. 



Fig. 1. 



Presse dont le panneau antérieur est enlevé pour laisser voir 

 l'intérieur de la caisse et la filière. 



Fig. 2. — Appareil prêt à fonctionner. 



A, panneau antérieur. — A', panneau postérieur. ■ — B, billot. — C, panneaux latéraux. — 

 F, filière en fer. — L, levier. — 0, obturateur. — P, poteau. — R, ais. 



forme de longs cordons blancs. Ce sont ceux-ci qui constituent 

 le vermicelle appelé Chira take. Comme l'on a eu le soin de 

 placer l'appareil sur des ais, on reçoit ce vermicelle dans un 



