376 société d'acclimatation. 



un carbure d'hydrogène. Par conséquent, pour le cas parti- 

 culier dont il s'agit, ce serait le carbonate de chaux qui reste- 

 rait mêlé à la pâte, tandis que le carbure d'hydrogène se 

 dégagerait. 



Quoi qu'il en soit, il est une chose bien certaine et démon- 

 trée par une expérience séculaire des populations japonaises, 

 c'est la parfaite innocuité et la salubrité des tubercules du 

 Konniyakou préparés ainsi qu'il vient d'être exposé; et, s'il 

 en était besoin, je pourrais ajouter à l'appui de cette assertion 

 les quelques expériences qui me sont personnelles. 



En étant témoin de l'importance de cette Aroïdée pour 

 l'alimentation des Japonais, de la simplicité de sa culture et 

 du peu de frais qu'elle entraîne, et surtout de la facilité 

 qu'elle donne d'utiliser les terrains impropres à toute autre 

 culture, j'ai été amené à penser qu'elle pourrait rendre des 

 services en Europe. Son utilité serait surtout considérable s'il 

 était possible de l'employer pour la nourriture des animaux. 

 Malheureusement aucune expérience n'a encore été tentée au 

 lapon dans ce sens ; toutefois, il semble bien probable que, 

 préparée comme il a été dit, les animaux s'en contenteraient 

 volontiers, car on ne voit pas, a priori, pourquoi ils se mon- 

 treraient plus difficiles que l'homme lui-même. Et, si l'hypo- 

 thèse que je viens d'émettre sur le mode d'action de la chaux 

 était la vérité, je pense qu'il serait possible de la remplacer 

 par une substance encore meilleur marché, par les liquides, 

 par exemple, provenant du lavage répété de cendres de bois. 

 Les Japonais n'emploient pas, il est vrai, ce moyen ; mais cela 

 peut tenir à ce qu'ils n'ont que peu ou point de cendres de 

 bonne qualité, ne se servant que de brazeros ou ne brûlant 

 dans leurs rares foyers que des bois résineux. 



Au point de vue de l'acclimatation de la plante en Europe, 

 je pense qu'il n'y aurait aucune difficulté; cette Aroïdée est, 

 en effet, très-rustique; sous le rapport des conditions de la 

 température, il suffit de se rappeler qu'elle prospère dans 

 toute l'étendue du Japon. Or, cet archipel se trouve dans la 

 zone comprise entre les lignes isothermes — f- 10 degrés 

 et — j— 15 degrés centigrades; et cette même zone est limitée 



