L'AQUICULTURE EN FRANCE, EN EUROPE ET EN AMÉRIQUE. 639 



Or, ici, les faits vont nous parler plus haut et d'une voix 

 plus autorisée que toutes les théories du monde. Ouvrons 

 Pline l'ancien — ce Bouillet antique — et demandons-lui la 

 confirmation de ce que nous avançons : nous verrons qu'il n'a 

 pas été le seul à célébrer une conquête déjà ancienne et par- 

 faitement confirmée de ses compatriotes. Il décrit un à un les 

 différents poissons de la Méditerranée et apprécie, en con- 

 naisseur, leurs valeurs différentes. Il ne manque pas de faire 

 remarquer que, pour quelques-uns d'entre eux, le goût a 

 changé : les faveurs de l'homme ont pris une autre direction : 

 enfin il arrive au Scare. Citons : « A l'époque actuelle, c'est le 

 Scare qui a la palme. On dit qu'il est, de tous les poissons, le 

 seul qui rumine, et qu'il se nourrit d'Algues et non d'autres 

 poissons. Très-commun dans la mer Carpathienne, — entre 

 l'île de Crète et celle de Rhodes, — jamais il ne dépasse 

 spontanément le cap Lectos, en Troade, — c'est-à-dire au 

 nord. Par conséquent, on prenait ce poisson dans la partie 

 est de la mer Egée, entre les nombreuses îles qui bordent la 

 côte d'Asie Mineure. — Sous le règne de Tibère Claude, 

 Optatius Elipertius, préfet de la /lotte, en fit venir qu'il dis- 

 sémina le long de la côte entre Ostie et la Campanie. — 

 A peu près entre l'embouchure du Tibre et celle du Liris, 

 aujourd'hui Carigiiano. — Pendant environ cinq ans, on 

 veilla à ce que tous ceux qui étaient pris fussent rejetés à la 

 mer. Depuis ce temps, — Pline écrivait ceci une vingtaine 

 d'années après l'introduction par Optatus Elipertius, — ils 

 sont devenus très- communs sur le rivage d'Italie où ils 

 étaient, auparavant, absolument inconnus. Aussi, — ajoute- 

 t-il malignement, — la gourmandise, en quête de saveurs 

 nouvelles, a semé des poissons à sa porte, et donné un nouvel 

 habitant à la mer, afin qu'on ne s'étonnât point de voir des 

 oiseaux étrangers pondre à Rome ! » 



Les Scares existent encore sur la côte italienne. Le trans- 

 port a réussi. 



— Comment le préfet de la flotte a-t-il fait? 



Nous l'ignorons absolument ; et ce n'est pas chose si facile, 

 puisque la civilisation actuelle a besoin de toutes ses res- 



