I. BIBLIOGRAPHIE. 



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Guide pour Tachât et L'emploi des engrais chimiques : par M. H. Jou- 

 lie, pharmacien eu chef de ]a maison municipale de santé iDubois), 

 administrateur délégué de la Société anonyme des produits chimiques 

 agricoles. In-8°, 456 p., 5 e édition, 2 e tirage; au siège de la Société 

 anonyme des produits chimiques agricoles, 10 bis, quai de la Marne, à 

 Paris La Yillette. 1876. 



La question des engrais est une question pendante en agriculture, et 

 plusieurs systèmes sont en présence. 



D'après les uns, pour avoir de belles récoltes, il faut uniquement 

 amender le sol au moyen de fumiers provenant de la ferme elle-même, 

 sans rien demander aux engrais commerciaux. Pour ces praticiens, tout 

 consiste dans l'augmentation du nombre des bestiaux, de manière à ob- 

 tenir une quantité plus considérable de fumier ; à avoir, par exemple, 

 une tête de bétail, ou tout au moins trois quarts de tête par hectare; à 

 étendre, par suite, pour nourrir ces animaux, la superlicie cultivée en 

 fourrages ; à soigner les fumiers, à recueillir précieusement toutes les 

 matières fertilisantes, à ne pas laisser se perdre les eaux d'égout o.u le 

 purin, et à livrer, enfin, à la terre, 30 mètres cubes au moins de bonne 

 fumure par hectare. Cette école a pour devise la vieille formule : four- 

 rages, bétail et céréales, et c'est dans ce cycle de produits, toujours renais- 

 sants et se créant l'un par l'autre, qu'elle voit le salut de l'agriculture. 

 D'autres, sans rejeter l'emploi du fumier et même tout en en préconisant 

 l'usage, pensent qu'il faut donner la prépondérance aux engrais chi- 

 miques (sulfate d'ammoniaque, azotate de soude, superphosphate de 

 chaux, etc.), et que le véritable, le seul moyen de restituer au sol les 

 éléments que la production lui enlève, c'est de les lui rendre au moyen 

 de l'azote et du phosphate. 



Ces deux systèmes, en tant qu'exclusifs, nous paraissent aussi dange- 

 reux l'un que l'autre, par cela seul qu'ils s'érigent en théories; parce 

 que, dans un cas, ils sacrifient tout à un engrais dont la composition n'est 

 jamais identique ; parca qu'ils amènent à une culture trop coûteuse de 

 plantes ou de racines fourragères, et à une surcharge excessive de gros 

 bétail ; parce que, dans l'autre cas, ils ne tiennent pas un compte suffi- 

 sant des leçons que donne la nature elle-même, des lois de l'expérience, 

 de la défiance qu'inspire l'emploi de substances trop souvent falsifiées, 

 et de la question si importante du prix de revient. Ils oublient que les 

 plantes de grande culture empruntent à la terre une alimentation diffé- 

 rente selon leur espèce ; que les unes peuvent se contenter de sels am- 



