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différent de celui des mammifères. Cette question, que je n'ai pas 

 poursuivie, vient d'être résolue par M. Couvreur et après lui j'ai constaté 

 que l'on ne retrouve pas dans le sang d'escargot les réactions habi- 

 tuelles du fibrinogène. 



Le sang obtenu par ponction d'un vaisseau est franchenienl alcalin 

 au tournesol ; porté à oB-OO degrés il ne coagule pas ; il ne coagule pas non 

 plus à cette température s'il a été préalablement neutralisé ou faiblement 

 acidifié par l'acide acétique (fortement acidifié, il coagule à cette 

 température). 



Le chlorure de sodium à 15 p. 100 ne précipite pas ce sang à la tempé- 

 rature du laboratoire; au contraire, le chlorure de sodium à saturation 

 donne un léger précipité à cette température et le sulfate de magnésie 

 dans les mêmes conditions donne un abondant précipité. 



La coagulation du lait sous l'influence de la présure 

 s'accompagne-t-elle d'un phénomène électrique? 



Par MM. M. Cdanoz et M. Doyon. 



I. But du travail. — Nous avons montré (1) que la coagulation 

 du sang ne s'accompagne pas d'un phénomène électrique supérieur 

 à 1/4000° de volt. Nos recherches ont également porté sur la coagula- 

 tion du lait par la présure; nous exposons ici nos résultats. 



IL Conditions expérimentales. — Elles sont à peu près les mêmes 

 que dans nos expériences sur la coagulation du sang. 



A. Dans de pareilles recherches, les chances d'erreur augmentent 

 avec la durée de l'expérience. Il y a donc intérêt à provoquer une 

 coagulation rapide du lait. Vers 15 degrés, le lait n'est coagulé que lente- 

 ment et très irrégulièrement par la présure (1 heure et plus). Au-dessus 

 de 30 degrés, la coagulation a lieu en quelques minutes. Nous avons 

 opéré vers 35 degrés environ. 



B. Dans ces conditions se présente une difficulté qui nécessite des 

 précautions spéciales. 



Supposons le lait contenu dans notre vase à deux compartiments, 

 placé dans une enceinte à température différente. Un rayonnement 

 s'établit entre le liquide et l'enceinte; si les autres conditions sont les 

 mêmes, ce ra3'onnement ne dépend que de la nature physique du lait. 

 Quand le lait se coagule dans un compartiment, sa nature physique 

 change. De ce fait résulte une dissymétrie dans le rayonnement des 

 deux compartiments : la marche des thermomètres dans chaque case 

 différera (2). Les deux masses seront à des températures différentes; au 



(1) Société de Biologie, mai 1900. 



(2) Dans une expérience, nous avons constaté une différence de température 

 de 1 desré en faveur de la case où se formait le caillot. 



